المطبخ

أفضل 10 أكلات مصرية جديدة للغداء

المائدة المصرية دائما ما تكون متجددة لذلك تحرص الأمهات على معرفة أشهر الوصفات العالمية الجديدة وتطبيقها بطرقنا المصرية، كذلك تهتم الأمهات دائما بصنع وجبات المطاعم لأولادهم في المنزل لتكون أكثر صحة وفائدة، وبخلاف الملوخية والمحشي والمعكرونة مع البانيه تنضم وجبات جديدة للمائدة الأسبوعية للمصريين لكي تظل السفرة المصرية دائما قوية ومتجددة ولذلك إليكم أفضل 10 أكلات مصرية جديدة للغداء.

أكلات مصرية جديدة للغداء

10- الجلاش بالبسطرمة والخضروات

الجلاش بالبسطرمة والخضروات
الجلاش بالبسطرمة والخضروات

لأن الجلاش من المعجنات اللذيذة يبحث الجميع دائما عن طرق مختلفة لإعداده وإليكم طريقة جديدة لإعداده.

المكونات:

  • لفتين من الجلاش.
  • 100 جرام من الزبدة الذائبة.
  • 125 جرام من البسطرمة.
  • فلفل ألوان مقطع إلى مكعبات.
  • حفنة من الزيتون المقطع.
  • 2 طماطم متوسطة مقطعة إلى مكعبات.
  • 100 جرام من الجبن المشكل.
  • 1 بيضة.
  • كوب من اللبن.
  • ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

  • ندهن صينية بالزبدة ونبدأ بفرد بعض رقائق الجلاش فيها، بين كل طبقة والأخرى ندهن بعض الزبدة بفرشاة حتى نصل إلى نصف كمية الجلاش.
  • بعد ذلك نقوم بتوزيع البسطرمة والخضروات والجبن في كامل مساحة الصينية.
  • ثم نعيد الكرة بوضع طبقات الجلاش بينها ندهن الزبدة حتى انتهاء الكمية.
  • نقوم بتقطيع الجلاش إلى مربعات ثم نضع عليه خليط الحليب والبيض والفلفل الاسود وندخله إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى النضج.
  • يقدم على الغداء مع الشوربة والسلطة كوجبة خفيفة ومغذية. وبالعافية!

9- الكبسة

الكبسة
الكبسة

الكبسة هي أكلة تشتهر بها دول الخليج ولكن المصريات أبدعن في صنعها وتقديمها أيضا لذلك وتعبتر من أفضل 10 أكلات مصرية جديدة للغداء وإليكم طريقتها.

المكونات:

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • ربع كيلو جرام من اللحم المقطع قطع صغيرة.
  • بصلة وحبة طماطم متوسطتين.
  • توابل الكبسة وورق اللورى والليمون المجفف.
  • كوب من مرق الدجاج أو اللحم.

الطريقة:

  • نقوم بتحمير البصلة في الزيت لكي يتغير لونها إلى الوردي ثم نقوم بإضافة قطع اللحم حتى يتغير لونها أيضا.
  • نقوم بإضافة الطماطم والتوابل و المرق والأرز المغسول جيدا.
  • عند الغليان نقوم بتقليل شدة النار ونتركه ينضج، عند تمام النضج يقدم بجانب سلطة الدقوس والزبادي بالخيار وبالهناء!

8- النجرسكو

النجرسكو
النجرسكو

بالتأكيد المزج بين المطبخ الإيطالي والمصري ينتج وجبات مميزة جدا فكما اشتهرت على موائدنا المكرونة بالبشاميل الآن حان وقت النجرسكو باختلافات مصرية.

المكونات:

  • نصف كيلو جرام من الدجاج المخلي والمقطع.
  • كوب من الفلفل الملون المقطع إلى مكعبات.
  • ثلاث أكواب من اللبن.
  • ثلاث ملاعق من الدقيق.
  • أربع ملاعق من السمن أو الزبدة.
  • 600 جرام من المعكرونة المسلوقة.
  • بصلة صغيرة مقطعة مكعبات.
  • حفنة من الجبن المبشور المشكل.
  • زعتر_أوريجانو_ملح_فلفل أسود.

الطريقة:

  • بعد أن تقومي بسلق المعكرونة أضيفي إلى مقلاة بعض الزيت وقومي بتحمير الدجاج قليلا.
  • بعد ذلك ضعي البصل والفلفل الألوان وقلبيهم معا حتى النضج، في وعاء آخر قومي بوضع السمن والدقيق لكي يتغير لونه ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع التوابل.
  • قلبي الخليط حتى يتكاثف ثم ضعي عليه الدجاج والمعكرونة وقلبي وانقليهم إلى صينية متوسطة الحجم.
  • بعد ذلك قومي برش الجبن على الوجه وأدخليها الى فرن متوسط الحرارة حتى ذوبان الجبن تماما وتغير لونه إلى الذهبي وبالعافية!

7- الشيش طاووق

الشيش طاووق
الشيش طاووق

لأن الشيش طاووق من الأكلات المحبوبة جدا ووصلت شهرتها من الشرق الأوسط حتى غرب العالم فلذلك أحضرنا لكم طريقة صنعه في المنزل بسهولة.

المكونات:

  • قطع من أفخاد الدجاج المخلية مقطعة إلى مكعبات.
  • طماطم.
  • بصل.
  • فلفل ألوان.
  • زبادي.
  • عصير ليمون.
  • توابل(بابريكا مدخنة-ملح-فلفل أسود-بصل وثوم بودرة-كركم).
  • أعواد خشبية.

الطريقة:

نقوم بنقع الأعواد الخشبية في الماء البارد ونتبل الدجاج بالزبادي والتوابل وعصير الليمون ونتركه على الأقل لساعتين.

أثناء ذلك نقوم بتقطيع الخضروات إلى مكعبات كبيرة الحجم.

بعد ذلك نحضر الأعواد ونقوم برص الخضروات بها مع قطع الدجاج.

نشويها في مقلاة غير لاصقة أو على الفحم ويمكن أيضا إدخالها إلى الفرن، بعد تمام النضج تقدم إلى جانب البطاطس المقلية والرز المبهر وصوص الزبادي.


6- أرز بالخلطة

أرز بالخلطة
أرز بالخلطة

هذه الوجبة ملكة العزومات المصرية فحين يستقر طبق الأرز بالخلطة مع الزبيب والمكسرات يحبس الجميع أنفاسهم استمتاعا بهذه الوجبة.

المكونات:

  • نصف كوب من الزبيب.
  • 2 معلقة كبيرة من السكر.
  • معلقة صغيرة من القرفة.
  • مكعب مرقة.
  • معلقة من السمن.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • 4 أكواب من الماء.
  • 2 كوب من الأرز البسمتي.

الطريقة:

  • نبدأ أولًا بإحضار حلة ونضعها على النار، ثم نضيف السكر والسمن ونقلب، ثم نضع الزبيب ونقلب مرة أخرى، ونضع القرفة مع التقليب أيضا.
  • ثم نضيف الماء مرة واحدة مع الملح ومكعب المرقة ونقلب المكونات مع بعضها، ونتركها تغلي ثم نضيف الأرز عند الغليان ونقلب، ثم نقوم بتركه على نار هادئة حتى ينضج، ويقدم في أطباق التقديم مع رشة من المكسرات فوقه.

5- مكرونة وايت صوص بالجمبري

مكرونة وايت صوص بالجمبري
مكرونة وايت صوص بالجمبري

المكونات:

  • ½ 1 كوب حليب.
  • ½ كوب بارميزان مبشور.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان  زيت.
  • ملعقتان كبيرتان  زبدة.
  • ملعقتان كبيرتان دقيق.
  • ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  • ½ 1 كوب كريمة طبخ.
  • ملعقة صغيرة (أوريغانو مجفف، ريحان مجفف، زعتر مجفف).
  • ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

  • اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح، واتركيها حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
  • على نار متوسطة ضعي الزيت والزبدة، واتركيهما حتى تذوب الزبدة.
  • قومي بوضع الجمبري والثوم، وقلبي حتي يتغير لون الجمبري.
  • بعد ذلك قومي بوضع الدقيق وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الحليب تدريجيًّا وقلبي حتى يذوب الدقيق تمامًا.
  • ثم ضعي الكريمة والبهارات الإيطالية والبصل والبارميزان، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
  • ضعي المكرونة وقلبي، ثم انقليها إلى أطباق التقديم وقدميها ساخنة. وبالهناء!

4- سندوتشات البرجر مع البطاطس

سندوتشات البرجر مع البطاطس
سندوتشات البرجر مع البطاطس

المكونات:

البرجر هي وصفة مفضلة للشباب والأطفال كذلك ولهذا إليكم طريقة سهلة وصحية لصنعها.

  • 500 جرام من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • بيضة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • صوص المايونيز والكاتشب.
  • خبز الكايزر.
  • طماطم وبصل حلقات.
  • خس مقطع قطعا صغيرة مع الخيار المخلل.

الطريقة:

  • أولا نقوم بإضافة البصلة المفرومة الى اللحم المفروم والبيضة والملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيدا.
  • ثم نقوم بتشكيل اللحم على شكل دوائر صغيرة ونقليها في مقلاة غير لاصقة مع قليل من الزيت.
  • بعد ذلك نقطع الخبز الى انصاف ونحمصه قليلا ونبدأ بوضع الخضروات واللحم والصوص بداخله ويقدم مع البطاطس المقلية والعصير بدل الصودا لوجبة أكثر صحة وخفة وبالهناء!

3- البيتزا

البيتزا
البيتزا

لأن البيتزا وجبة مفضلة جدا حول العالم إليكم طريقة مضمونة لصنعها في المنزل مثل أفضل الشيفات!

المكونات:

  • ٤ أكواب دقيق المنخول.
  • نصف كوب زيت
  • ملعقة ونصف صغيرة من خميرة فورية.
  • نصف معلقة صغيرة سكر.
  • القليل من الملح.
  • كوب ونصف ماء دافئ.
  • معلقتان كبيرتان من اللبن.
  • صلصة البيتزا.
  • طماطم-بصل-فلفل ملون-زيتون.
  • جبن الموتزاريلا والشيدر المبشور.
  • قطع دجاج مطهية.

الطريقة:

  • اخلطي الدقيق، والسكر، الملح، والخميرة في وعاء كبير في منزلك بطريقة المضرب اليدوي.
  • أضيفي الزيت ثم الماء ثم الحليب، اخلطي عجينة البيتزا لمدة عشر دقائق.
  • يمكنكِ ترك العجينة ساعتين ونصف في مكان دافئ إلى أن تهدأ وتصبح جاهزة
  • ثم قومي بفردها في صينية على شكل دائرة وضعي الصلصة والجبن والخضروات وقطع الدجاج وبعض الزعتر والاوريجانو.
  • ادخليها الى الفرن المسخن مسبقا حتى تنضج ويذوب الجبن وبالعافية..

2- شاورما اللحم على الطريقة المصرية

شاورما اللحم على الطريقة المصرية
شاورما اللحم على الطريقة المصرية

تمتلئ شوارعنا الآن بمطاعم الأخوة السوريين التي تقوم بصنع الشاورما على الطريقة السورية ولكن لا تجعلوا هذا ينسيكم شاورما اللحم خاصتنا اللذيذة جدا لذلك اليكم طريقتها.

المكونات:

  •  شرائح لحم.
  • ملح وفلفل.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة صغيرة بودرة ثوم ومثلها بصل.
  • نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • 4 ملعقة كبيرة خل.
  • بصل وطماطم وفلفل مقطعين شرائح.
  • زيت.
  • طحينة للتقديم.
  • بقدونس مفروم.
  • خبز كيزر.

الطريقة:

  • أولا تقلب جميع البهارات والخل مع اللحم، ويترك بالثلاجة ليتبل ساعتين على الأقل.
    ثم بعد ذلك احضري مقلاة غير لاصقة وضعي بها الزيت ليسخن.
    ضعي اللحم لكي يأخذ الصدمة واستمري في التقليب حتي يدخل اللحم في مرحلة النضج.
  • ثم أضيفي شرائح البصل والفلفل والطماطم مع التقليب جيدا حتى تمام النضج.
    تضاف 2 ملعقة كبيرة من الطحينة للشاورما وتقلب،ترفع الشاورما من على النار ويضاف لها البقدونس المفروم وتقلب.
    وبعد ذلك تحشى الشاورما في الخبز الكيزر وتقدم.
    تمزج الطحينة مع ماء، كمون، كزبرة جافة، ثوم، عصير ليمون، خل وتقلب جيدا وتقدم.

1- الأرز بالبشاميل

الأرز بالبشاميل
الأرز بالبشاميل

البعض يستغربون من وجود هذه الأكلة في الأساس ولكنها أثبتت مكانتها في قلب الكثير من الأسر المصرية فهي وجبة مغذية ومليئة بالعناصر الغذائية الضرورية وكذلك لذيذة جدا لذلك فهي من أفضل 10 أكلات مصرية جديدة للغداء .

المكونات:

  • 4 أكواب من الأرز المصري.
  • 3 أكواب من الحليب.
  • 3 ملاعق من الدقيق.
  • زبدة.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة متوسطة مقطعة الى مكعبات.
  • خضروات مشكلة (بسلة-جزر-فاصولياء).
  • جبن مبشور مشكل.

الطريقة:

  • أولا نقوم بتسوية الأرز كالمعتاد وفي وعاء آخر نقوم بتسوية اللحم المفروم مع البصل ثم نضيف عليه الخضروات المشكلة.
  • وبعد ذلك باستخدام الدقيق والزبدة واللبن نصنع صوص بشاميل تقليدي جدا.
  • نفرش صينية فرن بالأرز ثم نضيف خلطة اللحم المفروم ثم الأرز مجددا وفوقهم البشاميل والجبن المبشور.
  • ندخلهم الى الفرن متوسط الحرارة لكي يحمر الوجه وينضج البشاميل وبالعافية عليكم!

أفضل 10 اكلات اقتصادية للغداء

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock