محتوي المقالة
نقدم لكم اليوم أفضل 10 أنواع الأرز الحبة الطويلة، حيث يعد الأرز واحد من بين أهم الأكلات التي لا غنى عنها في جميع المطابخ العالمية، فغالبًا ما يقدم الطبق الرئيسي إلى جانب الأرز بمختلف أنواعه. ولذلك نجد أنه شعوب العالم أجمع تعتمد على الأرز كطبق أساسي في كل وجبة، ومن المتعارف عليه أن للأرز فوائد عدة للصحة، فهو يستخرج من نبتة Oryza sativa
ويختلف أنواعه ما بين الأرز طويل، ومتوسط، وقصير الحبة، ويتم إعداده بمختلف الطرق المتنوعة شهية المذاق، ولأن الأرز طويل الحبة يتميز بأنه ذو سمك رفيع، وطعم مميز، فنحن من خلال السطور التالية سنقدم لكم أفضل 10 أنواع الأرز الحبة الطويلة، فتابعونا.
فوائد الأرز
- يعتبر الأرز من أفضل الوجبات التي يمكنك الاعتماد عليها، حيث أنه يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم.
- يعمل على تعزيز قوة الذاكرة، ويحمي من الإصابة بمرض الزهايمر.
- يحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، د، بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد.
- غني بالألياف والعناصر الغذائية.
طريقة عمل الأرز طويل الحبة
- قبل أن نتطرق إلى أفضل أنواع الأرز طويل الحبة، من الضروري أن نتعرف على طريقة طهيه، والتي بكل تأكيد تختلف عن الأرز الأبيض العادي، حيث:
- يتم نقع الأرز ذو الحبة الطويلة في الماء لمدة 30 دقيقة قبل طهيه ويفضل أن يكون الماء ساخن.
- لابد أن تراعي كمية الماء التي يتم إضافتها إلى الأرز طويل الحبة، حيث أن كل كوب من هذا النوع من الأرز يحتاج إلى كوبين من الماء.
- من الضروري أن يكون حجم القدر مناسب لكمية الأرز، فلا يكون كبيرًا أو صغيرًا وذلك حتى لا يؤثر بالسلب على شكل الأرز.
- قم بوضع كمية كافية من الماء على النار، واتركه حتى يغلي بعدها قم بإضافة الأرز طويل الحبة وإضافة الملح والزبد مع التوابل ثم هدأ النار واتركه حتى ينضج.
- لابد من تغطية القدر جيدًا لتمام النضج.
- عليك أن تراعي الاختلاف بين أنواع الأرز ذو الحبة الطويلة، فهناك بعض الأنواع التي تحتاج إلى دقائق إضافية لتنضج.
أفضل أنواع الأرز الحبة الطويلة
10- الأرز البسمتي / Basmati Rice
- يعتبر الأرز البسمتي من أشهر أنواع الأرز طويل الحبة. كما أنه يتميز بمذاقه العطري اللذيذ.
- عند تناوله تشهر بنكهته الجوزية، ويرجع أصله إلى باكستان والهند، والدول الآسيوية، حيث نجد أنهم دائمًا ما يعتمدون على الأرز البسمتي كمكون أساسي ضمن وجباتهم.
- ولا يقتصر الأمر على ذلك بل أن الشرق الأوسط كله بدأ يعتمد على الأرز البسمتي في وجبات شعوبه.
- يتم نقعه في الماء قبل طهية لمدة نصف ساعة، ثم يمكنك إعداده بأكثر من طريقة منها إضافة الخضروات الطازجة إليه، أو التوابل والكاري وغيرها.
- لا يستغرق وقت طويل في الطهي، ويكون جاف، وطويل الحجم، وذو نكهة مميزة.
9- الأرز الأسود / Black Rice
- يعرف الأرز الأسود بفوائده الهامة للصحة والجسم، فهو يعمل على تعزيز المناعة، وتقوية البصر، هذا بالإضافة إلى الحفاظ على الذاكرة وعلاج الالتهابات وآلام المفاصل.
- وعلى الرغم من أن البعض لا يفضله بسبب لونه الأسود، إلى أن لونه هو سر فائدته إذ يحتوي على مضادات الأكسدة، وسرعان ما يتحول لونه بعد طهيه إلى اللون الأرجواني الغامق.
- مصدر هام لإمداد الجسم بالحديد والفيتامينات والبروتين، وبالتالي فهو غني بالفوائد ويمكن الاعتماد عليه في نظامك الغذائي.
- من المعلومات المتعارفة عنه أنه أيضًا كان ممنوع تداوله في الصين، وذلك لفوائده الجمة، حيث كان يمنح للملوك وكبار رجال الدولة.
- يعد الأرز الأسود من أشهر الأطباق في تايلاند والصين، وينصح بنقعه أيضًا في الماء قبل طهيه بنصف ساعة، ستحصل على مزاق لزج بعض الشئ بعد طهيه.
8- أرز الياسمين / Jasmine Rice
- يرجع السبب وراء تسميته بهذا الاسم إلى أنه ذو مذاق ونكهة عطرية تشبه نكهة الياسمين.
- يتميز بنكهته المميزة ورائحته الخلابة، لذا أطلق عليه الأرز المعطر.
- وعلى الرغم من أنه يعد من أنواع الأرز طويل الحبة، إلا أنه أقصر بعض الشئ من الأرز البسمتي.
- ترجع أصوله إلى تايلاند، وهو من أهم أنواع الأرز التي يعتمد عليها المطبخ الصيني والتايلاندي.
7- الأرز البني / Brown Rice
- يطلق عليه اسم أرز الحبة الكاملة، وهو من أكثر أنواع الأرز القريبة للأرز الأبيض لكنه أكثر كثافة ونعومة.
- يعتبر من أهم أنواع الأرز، حيث أن الطبقة الخارجية له غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن، كالحديد، البوتاسيوم، والماغنيسيوم.
- كما أنه خفيف على المعدة ويعتبر من أفضل البدائل الصحية التي يمكن الاعتماد عليها بدلًا من الأرز الأبيض.
- وعلى الرغم من مميزاته العدة، إلا أن البعض قد لا يفضله بسبب أنه يستغرق وقت طويل في النضج عن الأرز الأبيض.
6- الأرز الأبيض / White Rice
- يعتبر من أشهر أنواع الأرز ذو الحبة الطويلة، وهو الأكثر استخدامًا في المطابخ العالمية.
- يتميز بقوامه الرفيع، ولزوجته الناتجة عن النشا بداخله.
- يعتبر عنصر أساسي في المطابخ الأمريكية والآسيوية، وكذلك الأسترالية.
- يمكن استخدامه بأكثر من طريقة، حيث أنه يستخدم منفردًا أو للحشو أو غيرها.
5- الأرز الأحمر / Red Rice
- سمي الأرز الأحمر بهذا الاسم نظرًا لأن قشرته تحتوي على هذا اللون.
- يزرع في قارة آسيا، وتحديدًا في آسيا الوسطى.
- وهو غني بالألياف والماغنيسيوم، والفيتامينات، هذا بالإضافة إلى مضادات الأكسدة.
- إلا أنه يختلف عن الأرز الأبيض في كونه يحتاج إلى وقت أطول في الطهي، وكذلك يكون ذو قوام مطاطي.
4- الأرز البري / Wide Rice
- ترجع نشأته الأساسية إلى الصين وأمريكا الشمالية، حيث يتم استخراجه من أعشاب الزيزانيا.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وكذلك فيتامين (ب).
- إلا أن من أبرز عيوبه صعوبة حصاده، وأنه يحتاج كمية كبيرة من المياه للتسوية.
3- الأرز المصقول
- وهو الأرز الأبيض ولكن لا يتم إزالة قشرته الخارجية.
- يمكنك إزالة طبقته الخارجية واستخدامه كأرز أبيض.
- كما يمكنك الاعتماد عليه في إعداد أشهر أنواع الأطباق والوصفات.
2- الأرز الأمريكي / American Rice
- يعتبر من أفضل 10 أنواع الأرز الحبة الطويلة، والأكثر شهرة في مختلف دول العالم.
- ويرجع السبب في شهرته إلى أنه من أكثر الأنواع التي يسهل استخدامها.
1- أرز موغرا الهندي / Mogra Rice
- يتشابه أرز موغرا الهندي بشكل كبير مع الأرز البسمتي، وهو من أشهر الأصناف الهندية.
- يتميز بأنه طويل الحبة، وذو رائحة عطرة، كما يمكنك الاعتماد عليه كبديل للأرز البسمتى.
- يتوفر بنوعين وهما طويل الحبة، وقصير الحبة.
