المطبخ

أفضل 10 أنواع البهارات عند العطار

نقدم لكم اليوم أفضل 10 أنواع البهارات عند العطار والتي لا غنى عنها في مطبخك، فلا تستغنى المرأة عن التوابل حتى في أبسط الأكلات وذلك لأنها تكسب الطعام نكهة مميزة، تبهرين بها زوجك ويفضلها أطفالك بشكل كبير. ولأنك قد تتعرضين لغش التجار الذين يخلطون البهارات ببعض المواد الأخرى ليربحوا منها بشكل أكبر، فنحن من خلال مقال اليوم سنعرض لك أفضل أنواع البهارات عند العطار بالتفصيل والتي لا يمكنك الاستغناء عنها. فإذا كنت ترغبين في إضفاء نكهة مميزة على طعامك، تابعينا من خلال مقال اليوم.

أفضل 10 أنواع البهارات عند العطار
أفضل 10 أنواع البهارات عند العطار

ما هي التوابل

  • التوابل هي عبارة عن خلاصة بعض النباتات أو الزهور التي يتم تجفيفها وتحميصها.
  • يتم استخدامها كما هي، أو بعد طحنها لتنعم ويمكن استخدامها بسهولة.
  • على الرغم من أنها تكسب الطعام نكهة ومذاق مميز، إلا أن إعداد خلطة التوابل ليس بأمر سهل، فقد تجعل طعام ذو مذاق رائع، وقد تفسده تمامًا إذا لم تتمكن من إعداد خلطة جيدة.
  • يفضل البعض شراء التوابل الناعمة ليسهل إضافتها وإذابتها في الطعام، ولكن خبراء الطبخ ينصحون دومًا بشراء الحبوب الكاملة وذلك لفوائدها، ولقوة نكهتها.
  • كما يوصي البعض بضرورة شراء التوابل قبل طحنها حتى تتجنب غش التجار، لأن البعض يقوم بخلط التوابل ببعض المواد الأخرى ليتكسب من وراء ذلك.  

أنواع البهارات عند العطار

دائمًا ما ترتبط رائحة الطعام بنوع التوابل المستخدم فيه، وغالبًا لا يوجد اختلاف ما بين وصفة وأخرى إلا في كمية ونوعية التوابل المستخدمة فيها، فتجد أنك تميز رائحة الطعام الذي تصنعه والدتك عن ذاك الذي تعده زوجتك، والسر يكمن في التوابل التي تستخدمها كلا منهما.

10- الهيل أو الحبهان

الهيل أو الحبهان
الهيل أو الحبهان
  • من أغلى أنواع التوابل الموجودة في الأسواق.
  • يعتبر مصدر هام للحصول على فيتامين أ، وفيتامين سي، والكالسيوم والحديد والزنك.
  • يعزز من صحة الجهاز الهضمي، وكذلك يقوي القلب، ويساعد في العلاج من مرض السكري.
  • يمكنك إضافته إلى طبق الشوربة الخاص بك ليمنحها مذاق آخر.

يبلع سعر الحبهان من أبو عوف بحجم 60 جرام، 63 جنيهًا مصريًا.  


9- الكركم

الكركم
الكركم
  • من أشهر أنواع البهارات في المطابخ الهندية.
  • فعشاق الأكل الهندي لا يستغنون عنه في إعداد أكلاتهم.
  • يضيف لون أصفر إلى الطعام، كما يمنحه مذاق لذيذ للغاية.
  • يمكنك استخدامه مع الدجاج، الأرز البسمتي، وكذلك بعض الوصفات الأخرى.
  • له العديد من الفوائد الصحية، حيث أنه يحتوي على مضادات أكسدة والبكتريا والفطريات، كما أنه يقلل من خطورة الإصابة بهشاشة العظام.

يبلغ سعر كركم الضحى 70 جرام هو 11.95 جنيهًا مصريًا.


8- الزعتر

الزعتر
الزعتر
  • من أنواع التوابل التي يمكنك زراعتها في شرفة مطبخك.
  • وعلى الرغم من أنه واحد من بين أقدم أنواع البهارات المستخدمة في بلاد الشام، إلا أنه عرف في مصر مؤخرًا.
  • يمكنك إضافته إلى البيتزا، الدجاج، أطباق المعكرونة، وكذلك الخضار المشوي.
  • له العديد من الفوائد الصحية فيحتوي على البوتاسيوم وعدد من المعادن الهامة للجسم وتحديدًا للعظام.

يبلغ سعر الزعتر التركي من أبو عوف بحجم 55 جرام، 12 جنيهًا مصريًا.


7- ورق اللورا

ورق اللورا
ورق اللورا
  • عبارة عن مجموعة من الأوراق التي تأخذ اللون الأخضر المائل للأصفر بعض الشئ.
  • يمكنك الحصول عليها من العطار بشكل طبيعي.
  • يضيف نكهة مميزة إلى طبق الشوربة الخاص بك ويجعله في مكان آخر تمامًا.
  • لا يقتصر استخدام أوراق اللورا على الشوربة فقط، بل أنه يمكنك إضافتها إلى الأرز البسمتي.

يبلغ سعر ورق اللورا من باب الشام بحجم 5 جرام 4 جنيهًا مصريًا.


6- القرفة

الـقرفة
الـقرفة
  • نتعجب كثيرًا حينما يخبرنا البعض بأنهم لا يفضلون القرفة.
  • فمن لا يعشق مذاق القرفة الذي يأخذك في عالم آخر.
  • فإضافة القليل من القرفة إلى الحليب، أو إلى كوب من الشاي يجعلك تشعر وكأنك في رحلة خيالية.
  • فالقرفة ليس بهار للطعام فقط بل أنه يدخل في إعداد الكثير من المشروبات.
  • تتوافر في الأسواق بشكل أعواد جافة، أو بهارات مطحونة.
  • لها العديد من الفوائد على الصحة، كما أنها تعتبر واحدة من البهارات الأساسية في إعداد السينابون، الأرز بالخلطة، وغيرها من الوصفات.

يبلغ سعر القرفة المطحونة من شانة بحجم 80 جرام هو 20 جنيهًا مصريًا.  


5- القرنفل

القرنفل
القرنفل
  • واحد من أقوى أنواع التوابل من حيث النكهة، متوفر في الأسواق في شكل أعواد صغيرة الحجم، أو مطحون.
  • له مذاق رائع يمكنك إضافته إلى خلطة الأرز البسمتي، أو إلى شربات الحلويات ليمنحه مذاق مميز.
  • يحتوي على مضادات الأكسدة، وكذلك يعتبر من أفضل مضادات البكتريا والفطريات.
  • يمنحك الإحساس بالراحة والهدوء، ويقلل من الأرق.
  • غني بالمعادن والفيتامينات، كما يستخدمه البعض كمسكن للآلام.

يبلغ سعر قرنفل الضحى بحجم 40 جرام، هو 22 جنيهًا مصريًا.


4- الشطة

الشطة
الشطة
  • نوع من أنواع البهارات التي يتم تصنيعها من تجفيف الفلفل الأحمر ومن ثم القيام بطحنه.
  • لها فوائد عدة على الصحة، حيث أنها تعمل على تعزيز المناعة في مقاومة الأمراض.
  • كما أنها تعمل على خفض ضغط الدم، وتنشيط الدورة الدموية، وعلاج ارتفاع ضغط الدم.

يبلغ سعر الشطة الحارة المطحونة من السوهاجي بحجم 60 جرام هو 5.95 جنيهًا مصريًا.  

مقالات ذات صلة

3- الكزبرة

الكزبرة
الكزبرة
  • يتم استخلاصها من نبات الكزبرة، والذي له عدة فوائد جمة على الصحة ناهيك عن مذاقها المميز.
  • تعتمد عليها أشهر الأكلات المصرية كالملوخية التي لا يمكنك تناولها دون الدقة التي تكسبها مذاق مميز.
  • كما أنها تستخدم أيضًا في عدة أكلات أخرى كدقة الكشري المصري، السبانخ، فدائمًا ما تنسجم مع الثوم وتمنحك مذاق خلاب.
  • يذكر أن الكزبرة تحتوي على مضادات الأكسدة، والتي لها دور كبير في علاج مشكلات عسر الهضم.

يبلغ سعر الكزبرة الناعمة بوزن 70 جرام، من العلامة التجارية عبيدو 19.5 جنيهًا مصريًا.  


2- الكمون

الكمون
الكمون
  • على الرغم من مذاقه المر، إلا أنه يضفي نكهة مميزة جدًا للطعام.
  • يعد واحد من أنواع التوابل الرئيسية التي لا غنى عنها في المطبخ والتي تضفي نكهة مميزة إلى جميع وصفاتك.
  • له دور كبير في علاج بعض مشكلات الجهاز الهضمي.
  • له دور كبير في تعزيز المناعة، ومقاومة الأمراض.
  • يساعد في علاج حالات الربو ومشكلات الجهاز التنفسي.

يبلغ سعر85 جرام من الكمون الناعم 14 جنيهًا مصريًا.

الضحى ملاحة كمون 65 جرام، يبلغ سعرها 26 جنيه مصري.   


1-الفلفل الأسود

الفلفل الأسود
الفلفل الأسود
  • الفلفل الأسود أو كما يطلق عليه ملك البهار، يكمن سره في اسمه الذي أطلقه عليه البعض نظرًا لأنه لا غنى عنه في المطبخ لذلك فهو يتصدر قائمة أفضل 10 أنواع البهارات عند العطار.
  • فلا توجد وصفة أو أكلة تستغنى عن الفلفل الأسود فيما عدا السلطة الخضراء التي لا تحتاج إليه.
  • وإضافة إلى نكهته المميزة، فله العديد من الفوائد على الصحة.
  • حيث أنه يعمل على علاج بعض مشكلات الجهاز الهضمي، هذا إلى جانب دوره في تنشيط الدورة الدموية في الجسم.
  • إضافة القليل منه إلى شوربة اللحم أو الدجاج يساعد في علاج حالات البرد والإنفلونزا.
  • له دور كبير في تحسين التمثيل الغذائي، ويساهم في إنقاص الوزن.

يبلغ سعر 100 جرام من الفلفل الأسود الناعم من أبو عوف حوالي 24 جنيهًا مصريًا.   


أفضل 10 أنواع البهارات للطبخ

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: Content is protected !!

تم اكتشاف مانع الإعلانات !!!

لاننا نستفيد من الاعلانات في تطوير وتحسين الموقع،نتمني تعطيل مانع الاعلانات - AdBlock لمساعدتنا في الاستمرار.