تغذية

أفضل 10 أنواع الزيتون

أفضل 10 أنواع الزيتون

شجرة الزيتون من ضمن أفضل أنواع الأشجار ذات المورد الاقتصادي والبيئي، يتم طرح الزيتون من شجرة الزيتون وهناك أنواع يتم استخلاص زيت الزيتون منها فقط أو زيت الزيتون وزيتون المائدة معاً، فالزيتون هو نبات شجري غني بالفيتامينات والمعادن والدهون وتختلف أنواعه على مستوى العالم، وفي مقالتنا اليوم سنقدم أشهر أنواع الزيتون في مصر والعالم بأكمله وذلك من خلال أفضل 10 أنواع الزيتون:

استخدامات الزيتون:

الزيتون يحتوي علي قيمة غذائية عالية جداً، حيث يضم مجموعة من الفيتامينات والمعادن والأحماض المفيدة والصحية للغاية للجسم، ومن أهم استخداماته:

  • الزيتون يتم استخدامه “كمخلل” عن طريق وضعه في محلول ويتم تناوله بعد فترة من الوقت مع الفطار أو الغذاء او العشاء.
  • يُستخلص منه زيت الزيتون المعروف بفوائده العظيمة واستخداماته في العديد من الاكلات بالإضافة إلى الاستخدامات التجميلية.
  • يدخل في إنتاج صابون الغار الذي يتم تحضيره في مناطق شمال سورية.
  • الفحم الصناعي.
  • ورق شجر الزيتون يتم غليه وتناوله لفوائده الصحية.
  • يُستخدم خشب شجرة الزيتون بعض الاعمال الديكورية والتحف.

أنواع الزيتون

10- زيتون نبالي

زيتون نبالي
زيتون نبالي
  • زيتون نبالي” Nabali Olives” من أفضل 10 أنواع الزيتون التي يتم استخلاص الزيت الزيتون البكر منه.
  • يتم زراعته في فلسطين ويُعرف بإسم الزيتون البلدي وهو من أكثر الانواع انتشاراً محلياً وعالمياً ايضاً.
  • تتراوح نسبة الزيت فيه حوالي 22-26% وهي نسبة عالية جداً.
  • ينتج زيت بكر عالي الجودة والخامة والمذاق الرائع ويعتبر من أفضل الزيوت.

9- زيتون سيرينولا

زيتون سيرينولا
زيتون سيرينولا
  • زيتون سيرينولا “Cerignola Olives” هو يعتبر من أكبر أنواع الزيتون حجماً.
  • يتم زراعة زيتون سيرينولا في بلدة سيرينولا الإيطالية.
  • متوفر منه ألوان عديدة مثل الأحمر والأسود والأخضر.
  • كبر حجمه يساعد علي حشوه بحشوات مختلفة ليضيف إليه الطعم المثالي.
  • مذاقه لاذع قليلاً وزبدته قليلة.

8- زيتون جايتا

زيتون جايتا
زيتون جايتا
  • زيتون جايتا “Gaeta Olives” من الانواع الممتازة المعروفة عالمياً.
  • يتميز طعم هذا الزيتون بالطعم الحامضي اللاذع والحجم الصغير جداً واللون البني المجعد.
  • طري جداً من الداخل وسهل التناول.
  • يتم تقديمه على المائدة وفي العديد من الأكلات الشهية مثل الصوصات والاسباغيتي وغيرها.
  • أو يتم تقديمه في وعاء للوجبات الخفيفة.

7- زيتون ليغوريا

زيتون ليغوريا
زيتون ليغوريا
  • زيتون ليغوريا” Ligurian Olives” من ضمن الأنواع الاسبانية الشهيرة.
  • يُعرف هذا الزيتون بإسم زيتون تاجياسكا، ويتم زرعه في ليغوريا في أقصى شمال غرب إيطاليا.
  • يتميز بالنكهة القوية المميزة للغاية لطعم الزيتون الاصلي.
  • كما يتميز بالحجم الصغير المثالي للطعام.
  • يتم تحضير منه الصوصات الايطالية مثل صوص البيستو الايطالي.

6- زيتون دولسي

زيتون دولسي
زيتون دولسي
  • زيتون دولسي “Dolci Olives” من أجود الأنواع العالمية المشهورة في العالم وفي مصر.
  • يتميز باللون الأسود والحبة الرفيعة الطويلة قليلة والملمس الناعم للغاية.
  • مذاقه أكثر من رائع.
  • يزن حوالي من 3-6 جرامات.
  • يستخدم كزيتون مائدة ويستخلص منه زيت زيتون.
  • نسبة الزيت به كبيرة حوالي 15-18%.

5- زيتون نيون

زيتون نيون
زيتون نيون
  • زيتون نيون من ضمن أفضل أنواع الزيتون الأسود والذي يأتي من جنوب فرنسا.
  • يتميز هذا الزيتون بلونه الأسود وصغر حجمه والنكهة العطرية الرائعة.
  • يتم استخدامه عند وضعه في محلول أي تخليله، أو بطريقة جافة.

4- زيتون جوردال

زيتون جوردال
زيتون جوردال
  • زيتون جوردال” Gordal Olives” من الأنواع الاسبانية المشهورة ويعتبر من ضمن أجود الأنواع الموجودة في قائمتنا.
  • يعتبر زيتون جوردال من أجود أنواع الزيتون في العالم من حيث المذاق والرائحة.
  • وهو من الأنواع الاسبانية التي يتم زرعها في اشبيلية في الأندلس.
  • يتميز زيتون جوردال بالنعومة في الملمس والحجم الكبير واللون الأخضر المائل للذهبي.
  • وعلى الرغم من أن الزيت نسبته قليلة في زيتون جوردال الا انه من افضل الانواع.

3- زيتون تفاحي

زيتون تفاحي
زيتون تفاحي
  • الزيتون التفاحي من أشهر الأنواع الموجودة بمصر وتستخدم كزيتون “مائدة” حيث يتم تخليله بطريقة معينة.
  • يتم زراعة الزيتون التفاحي في الفيوم، ويتميز بالحجم المستدير الكبير والذي يزن من 8-16 جرام واللون الاخضر المميز.
  • طعمه شهي ولذيذ وغني التعريف في الرائحة.
  • سهل التخليل ولا يستمر تخليله لفتره كبيرة.
  • محتوى الزيت به حوالي 5-7%.

2- زيتون بيكوال

زيتون بيكوال
زيتون بيكوال
  • زيتون بيكوال “Picual Olives” من الانواع المشهورة للغاية في مصر والعالم ويتميز بجودته في الطعم وفوائده العظيمة.
  • تنتشر شجرة زيتون بيكوال في أسبانيا، وتتميز بمقاومتها العالية للأكسدة علي يحتوي الزيتون الخاص بهذه الشجرة على مادة البوليفينول.
  • زيتون البيكوال يتميز بالنكهة الرائعة الطازجة مع القليل من المزازة أو المرارة البسيطة.
  • يتميز زيتون بيكوال باللون الأخضر وكونه مدبب من طرف والطرف الأخر ممتلىء.
  • كما يتم استخلاص منه أفضل زيت زيتون غني بمضادات الأكسدة.
  • محتوى الزيت به حوالي 15-22%.

1- زيتون كالاماتا

زيتون كالاماتا
زيتون كالاماتا
  • زيتون كالاماتا “kalamata Olives” يعتبر من أشهر أنواع الزيتون في العالم ومن ضمن أفضل 10 أنواع الزيتون علي قائمتنا اليوم.
  • يعود أصل الزيتون الى مدينة كالاماتا في جنوب بيلوبونيز، اليونان.
  • ويتميز باللون الأرجواني الناعم للغاية، ويتم استخدامه كزيتون على مائدة الطعام ويشتهر بطعمه الرائع.
  • يتم استخلاص زيت الزيتون منه أيضاً حيث أن زيتون الكالاماتا يحمل قيمة غذائية عالية وطاقة للجسم.
  • يشبه حبة اللوز في حجمه فهو ليس كبير وليس صغير.
  • محتوى الزيت به حوالي 6.8%.

أفضل 10 فوائد لزيت الزيتون

السابق
أفضل 10 كافيهات في الزمالك
التالي
أفضل 10 سيارات سيدان رياضية

اترك تعليقاً