تعتبر السلطة بجميع أنواعها أحد الأطباق الإضافية المهمة التي لا تخلو منها أي مائدة طعام حيث تتمتع بفوائد صحية لجسم الإنسان لا حصر لها، ويتم تحضيرها باستخدام الخضار ووضع الملح والبهارات والجبن وغيرها من الإضافات، أما السلطة الخضراء فيتم تحضيرها باستخدام الأعشاب التي تستخدم في الطهي سواء بشكل كلي أو جزئي، لذلك نقدم لكم خلال السطور التالية أفضل 10 أنواع السلطات الخضراء.
فوائد السلطة الخضراء
تتميز السلطة بأنها لها فوائد عديدة لصحة جسم الإنسان، وتشمل هذه الفوائد الآتي:
تساعد على المحافظة على العين وتمنع تلفها، وذلك نظرًا لاحتوائها على فيتامين أ كاروتينات.
تساعد على معالجة قلة النوم والشعور بالقلق.
تساعد في خسارة الوزن الزائد لذلك يتم إدراجها ضمن الأنظمة الغذائية الخاصة بخسارة الوزن، حيث تحتوي على سعرات حرارية قليلة.
تحتوي على نسبة عالية من الألياف مما يجعلك تشعر بالطاقة والحيوية.
تعتبر سلطة السبانخ والرمان من أفضل 10 أنواع السلطات الخضراء، وذلك لما تحتويه السبانخ والرمان من فوائد كثيرة للجسم، حيث يعملا على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وإليك طريقة التحضير:
حتى تتمكن من تحضير مائدة تحتوي على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لابد من وضع سلطة الجرجير مع الجبنة البيضاء على المائدة، وتحضر على النحو التالي:
المكونات
ربع كوب من جرجير.
حبتين طماطم مقطعة إلى شرائح.
كوب من مكعبات الجبنة البيضاء.
ملعقتين خل.
ملعقتين زيت زيتون.
نصف ملعقة اوريجانو.
القليل من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
يضاف الجبن إلى الطماطم والجرجير.
يمزج زيت الزيتون مع الخل والملح والفلفل ثم تضاف إلى طبق الجبن والجرجير.
تخلط المكونات وتترك لمدة ثلاثين دقيقة قبل وضعها على مائدة الطعام.
لكل دولة من الدول طريقتها الخاصة في إعداد أصناف الطعام المختلفة، ومن بين هذه الأطعمة السلطة الخضراء، حيث يتم تحضيرها في المطبخ الإسباني بطريقة جديدة ورائعة، وإليك الطريقة:
المكونات
3 خسات (نأخذ القلب فقط).
2 ثمرة طماطم خالية من البذور.
ثلث كوب زيت زيتون.
ربع كوب زيتون أخضر وأسود مقطع إلى شرائح.
ملعقة خل عنب أحمر.
2 ملعقة مستردة.
القليل من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
قطعي الطماطم إلى أجزاء صغيرة.
نقطع قلب الخس إلى أربعة أجزاء ونتركه جانبًا.
يمزج الخل مع المستردة ثم يضاف الملح والفلفل.
يوضع الزيت على مزيج الخل والمستردة.
توضع قطع الطماطم على الزيتون مع مزجهما معًا جيدًا.
تمزج كافة المكونات مع بعضها البعض ثم توضع في طبق التقديم.
يفضل الكثيرين إضافة سلطة الزعتر الأخضر إلى مائدة الطعام الخاصة بهم، حيث تحتوي على الزعتر المعروف بمذاقه الرائع ونكهته القوية، وتحضر سلطة الزعتر بهذه الطريقة:
المكونات
حزمة من الزعتر الأخضر.
بصل أخضر.
ملعقة من السماق.
عصير نصف ليمونة.
ملعقتين زيت زيتون.
ملح (اختياري).
طريقة التحضير
تشطف أوراق الزعتر بشكل جيد ثم تصفى لإزالة الماء منها.
يخلط البصل مع السماق جيدًا.
يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح إلى أوراق الزعتر وتقلب المكونات حتى تمتزج جيدًا.
يهتمأصحاب الحميات بتناول سلطة البروكلي حيث تساعد على خسارة الوزن الزائد، والسبب في ذلك هو أن البروكلي به نسبة قليلة من السعرات الحرارية، فتعتبر من أفضل 10 أنواع السلطات الخضراء وتحضر هذه السلطة بالطريقة الآتية:
المكونات
ربع كيلو بروكلي.
حبة طماطم كبيرة.
حبة خيار متوسطة الحجم.
بصل أخضر.
نصف حبة فلفل أحمر.
نصف حبة فلفل أصفر.
نصف كوب من الجرجير والبقدونس والكزبرة الخضراء.
ربع كوب ذرة حلوة.
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
عصير ليمونة واحدة.
ملعقة واحدة من دبس الرمان.
توابل (فلفل أسود وملح).
طريقة التحضير
نضيف البصل الأحمر والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون في طبق ذا حجم كبير وتخلط هذه المكونات، ثم نترك الطبق لمدة خمس دقائق.
نغلي القليل من الماء على درجة حرارة متوسطة.
نسقط البروكلي في الماء المغلي لمدة خمس دقائق ثم نرفعه من على النار ونصفيه ونقطعه على شكل قطع صغيرة.
نضع البروكلي على وعاء البصل المعد قبل ذلك، ثم نضع باقي المكونات ونمزجهم جيدًا.
هذا النوع من السلطة يتميز بأن له فوائد عديدة، وذلك نتيجة احتوائه على الجرجير والتفاح المعروفين بمدى أهميتهما لصحة جسم الإنسان، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
المكونات
تفاحة واحدة حمراء اللون.
حزمة جرجير.
عصير ليمونة.
قطعة من الجبن الأبيض.
ملعقة خل.
ملعقتين زيت.
القليل من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
اخلطي عصير الليمون مع قطع التفاح حتى لا يتغير لونه إلى اللون الأسود.
يضاف الجرجير إلى التفاح مع التقليب الجيد.
توضع قطع الجبن أعلى الطبق.
يمكن إعداد الصلصة من خلال إضافة الخل إلى الزيت إلى الملح والفلفل وعصير الليمون مع الخلط الجيد حتى تمتزج المكونات.
يصنف الكينوا ضمن قائمة الحبوب الكاملة، وتزداد شهرتها مع مرور الوقت، وذلك نظرًا لفوائده العديدة، خاصةً للأشخاص النباتيين، ويمكنك إعداده باتباع الخطوات الآتية:
المكونات
كوب من الكينوا
ربع كوب بقدونس مفروم.
ثلاث حبات طماطم مبشورة.
ثلاث عروق بصل أخضر مفروم.
عصير ليمونة.
ملعقة زيت زيتون.
ملح.
ربع كوب من حب الرمان.
طريقة التحضير
يسلق الكينوا في نصف كوب من الماء ثم يترك ليبرد.
يضاف البقدونس والطماطم والبصل إلى الكينوا المسلوق.
يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى المكونات السابقة.
يصنف الكينوا ضمن قائمة الحبوب الكاملة، وتزداد شهرتها مع مرور الوقت، وذلك نظرًا لفوائده العديدة، خاصةً للأشخاص النباتيين، ويمكنك إعداده باتباع الخطوات الآتية: