المطبخ

أفضل 10 أنواع مقبلات لذيذة

لاتخلو سفرة رمضان من المقبلات اللذيذة التي يعشقها الصائمون بعد يوم طويل، كما أنها تتميز بالطعم الشهي المقرمش والنكهات الرائعة المتنوعة من الخضار إلى الدجاج واللحم والأجبان، لذلك سأقدم لكم اليوم أفضل 10 أنواع مقبلات لذيذة. 

أفضل 10 أنواع مقبلات لذيذة

10- كفتة الدجاج

كفتة الدجاج

المكونات

  • صدر دجاجة مفروم.
  • بصلة صغيرة مبشورة.
  • نصف كوب بقسماط.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من ( الزنجبيل والقرفة والزعتر والكمون )
  • رشة قليلة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة تحضير كفتة الدجاج

  • ضع الدجاج المفروم في وعاء وأضف إليه البصل المبشور وجميع التوابل مع تقليب جميع المكونات بشكل جيد حتى يتجانس الخليط.
  • قم بمزج البيض والبقسماط للخليط بشكل جيد وتركه عدة ساعات في الثلاجة.
  • قم بتقسيم الخليط على هيئة أصابع.
  • ضع قليل من الزيت بمقلاة على نار هادئة ثم ضع بها أصابع الكفتة حتى تتحمر وبألف هنا.

9- كرات الجبن

كرات الجبن

المكونات

  • نصف كوب من الجبن الكريمي.
  • كوب من جبن الشيدر والموزاريلا المبشور.
  • ملعقة كبيرة من صلصة التاباسكو الحارة.
  • طماطم مجففة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان والثوم.
  • مكسرات مثل الجوز والفستق المجروش للتزيين.

طريقة تحضير كرات الجبن

  • اخلطي الجبن مع الطماطم في وعاء مناسب.
  • أضف الريحان والثوم مع التوباسكو للخليط وامزجه جيداً.
  • قم بتقسيم العجين على شكل كور متساوية وزينيها بالمكسرات.

8- كرات المكرونة

كرات المكرونة

المكونات

  • نصف كيلو مكرونة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب دقيق.
  • كوب بقسماط ناعم.
  • 2 بيضة كبيرة.
  • كوب حليب.
  • كوب جبنة موزاريلا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود.

طريقة تحضير كرات المكرونة

  • ضع الزبدة في وعاء على نار هادئة ثم أضف الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب.
  • اترك الخليط حتى يبرد تماماً، ثم أضف الحليب مع التقليب المستمر حتى يمتزج الخليط تماماً.
  • ضع الصلصة في وعاء على النار وأضف الملح والفلفل الأسود، ونتركها على النار حتى الغليان.
  • أضف المكرونة المسلوقة إلى الخليط مع التقليب، ثم ضعها بالثلاجة واتركها حتى تتماسك.
  • بعد ذلك قم بتشكيل المكرونة على هيئة كرات متساوية، ثم وضعها بالدقيق، ثم في البيض المخفوق وأخيراً تقلب في البقسماط.
  • ضع مقلاة بها زيت غزير على النار، ونضع بها كرات المكرونة للتحمير.
  • تقدم المكرونة بجانب كمية من الصلصة وبألف هنا مع أفضل 10 أنواع مقبلات لذيذة.

7- سمبوسة الدجاج

سمبوسة الدجاج

المكونات

  • 2 كوب دقيق.
  • ملعقة خميرة.
  • نصف كوب زيت.
  • صدر دجاج مفروم.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • حبة كوسا مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ثمرة فلفل مقطعة قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات والفلفل الأسود والملح.

طريقة تحضير سمبوسة الدجاج

  • ضع الدقيق في وعاء ثم أضف الماء والزيت مع التقليب.
  • أضف الخميرة المذابة بقليل من الماء إلى الخليط مع العجن حتى تحصلين على عجينة متماسكة، وتترك العجين فترة لمدة نصف ساعة.
  • ضع مقلاة بها زيت على نار متوسطة، وضع البصل للتشويح ثم أضف الدجاج المفروم مع التقليب حتى ينضج.
  • أضف الكوسا وشرائح الفلفل والبهارات، وترك الخليط حتى ينضج.
  • قم بفرد العجينة وتقطيعها على شكل دوائر.
  • ضع ملعقة من الحشو في كل قطعة عجينة مع غلق أطرافها جيداً.
  • أحضري صينية بها ملعقة من الزبدة، وضع بها فطائر السمبوسك.
  • أدخل الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون وبألف هنا.

6- خلية النحل

خلية النحل

المكونات

  • 2 كوب دقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
  • ربع كوب حليب.
  • ملعقة من الخميرة والبيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ذرة ملح.

طريقة تحضير خلية النحل

  • أحضري وعاء لخلط الماء والسكر والخميرة والحليب، ثم أضف الملح والزيت مع الخلط جيداً.
  • أضف الدقيق واعجني جيداً للحصول على العجينة المناسبة.
  • قسم العجينة على شكل كرات متساوية ثم احشيها بالحشو التي ترغبه سواء كان مالح كالجبن أو حلو بالمكسرات.
  • أحضري صينية مدهونة بقليل من السمن وضع بها الكرات واتركها حتى تختمر، مع دهان سطح العجينة بالحليب.
  • ضع الصينية بالفرن حتى تنضج مع أفضل 10 مقبلات لذيذة.

5- البابا غنوج

البابا غنوج

المكونات

  • ثمرة كبيرة من الباذنجان.
  • ثلاث ملاعق طحينة.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزبادي.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • عصرة ليمون.

طريقة تحضير البابا غنوج

  • نشوي الباذنجان بالفرن، ثم قشري الباذنجان  وهرسه جيداً.
  • أضف الملح والليمون والطحينة والزبادي إلى الباذنجان مع مزج جميع المكونات حتى تتجانس تماماً.
  • يقدم الباذنجان المتبل كطبق جانبى من المقبلات بجانب أطباق اللحوم.

4- دجاج بوب كورن

دجاج بوب كورن

المكونات

  • دجاج مخلي ومقطع مكعبات.
  • كوب دقيق.
  • بيضة كبيرة.
  • كوب حليب.
  • ربع كوب بقسماط.
  • ملعقة من التوابل ( بابريكا وفلفل اسود وثوم بودرة وبصل بودرة كاري )

طريقة تحضير دجاج بوب كورن

  • ضع قطع الدجاج في إناء عميق.
  • اخلطي في وعاء البيض والحليب جيداً.
  • امزجي في وعاء آخر التوابل والدقيق.
  • ضع قطع الدجاج في خليط الدقيق ثم في خليط البيض والحليب وأخيراً في طبق البقسماط.
  • ضع مقلاة بها كمية من الزيت على النار لتحمير الدجاج وبالهنا والشفا.

3- كبة البطاطس

كبة البطاطس

المكونات

  • 3 حبات بطاطس.
  • كوب برغل.
  • بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • دجاج مقطع قطع صغيرة.
  • نصف كوب جبنة موزاريلا.
  • 2 ملعقة زيت.
  • ملعقة صغيرة من الكمون والبابريكا.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود.

طريقة تحضير كبة البطاطس

  • ضع الزيت في وعاء على نار هادئة ثم ضع البصل إلى أن يذبل، وأضف البهارات والدجاج مع التقليب.
  • أضف الجبن مع التقليب، ثم ارفع الوعاء عن النار.
  • امزجي البرغل والبطاطس والبهارات حتى تتجانس تماماً.
  • قم بتشكيل كرات من خليط البرغل والبطاطس، ثم احشي كل كرة بملعقة كبيرة من خليط الدجاج.
  • ضع مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة لتحمير كبة البطاطس بالدجاج.

2- سمبوسك الخضار

سمبوسك الخضار

المكونات

  • 2 كوب دقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة كسبرة.
  • بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
  • ثمرتان من الفلفل والجزر المقطع.
  • ثمرة طماطم مقطعة.
  • كوب من البازلاء.
  • ملعقة كبيرة بهارات.

طريقة تحضير سمبوسك الخضار

  • ضع في وعاء عميق الدقيق وملعقة زيت مع مقدار من الماء للعجن.
  • شكل العجينة إلى كرات صغيرة وتترك حتى تتخمر.
  • ضع في إناء قليل من الزيت على النار لتشويح البصلة ثم أضف الجزر والبازلاء مع التقليب المستمر.
  • أضف البهارات والطماطم والكسبرة مع التقليب حتى يتجانس الخليط، ونترك الخليط على النار حتى تمام النضج.
  • ضع الحشو بالعجينة ثم ادهنها بالزيت، وضعها بصينية بالفرن حتى تتحمر.

1- أصابع الموزاريلا

أصابع الموزاريلا

المكونات

  • كوب بقسماط.
  • نصف كوب نشا ذرة.
  • نصف كوب دقيق.
  • قطع جبن موزاريلا.
  • 2 بيضة كبيرة الحجم.
  • رشة ملح وثوم بودرة.

طريقة تحضير أصابع الموزاريلا

  • امزجي البقسماط والملح والثوم في وعاء حتى يتجانس.
  • اخفق البيض مع قليل من الملح وضعه في إناء آخر.
  • اخلطي الدقيق ونشا الذرة في وعاء آخر.
  • ضع مقلاة بها زيت على النار.
  • اغمسي كل قطعة من جبن الموزاريلا في الدقيق ثم في البيض وأخيراً في البقسماط.
  • ضع قطع الجبن في الزيت حتى تتحمر.

أفضل 10 أكلات هندية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock