المطبخ

أفضل 10 استخدامات للبن الرايب

أفضل 10 استخدامات للبن الرايب . يتعرض اللبن حين نسيانه خارج الثلاجة الي عملية فصل او تقطيع للبن و هذا يسمي باللبن الرايب . ففصل اللبن لا يجعلة فاسد اطلاقاً ، بل يصلح للعديد من الاستخدامات في المطبخ المفيدة جداً ، فاللبن الرايب يجعل الطعام شهي و لذيذ و طري . كما له العديد من الفوائد الصحية للجسم و التي تجعلك لا تتخلص منه نهائي و تحاول استغلاله . و من فوائدة :-

  • تقوية العظام و تعزيزة و منع هشاشته ، لانه يحتوي علي نسبة كبيرة جداً من الكالسيوم .
  • تقوية الجهاز المناعي .
  • تحسين عملية التمثيل الغذائي .
  • مفيد لتقلصات و آلام المعدة .
  • يحافظ علي صحة البشرة و الشعر لاحتواءه علي فيتامينات ب .
  • مصدر غني بالفيتامينات و المعادن .

أفضل 10 استخدامات للبن الرايب

فاللبن الرايب هو عبارة عن لبن مُخمر بواسطة احدي الجراثيم المفيدة للجسم ، أي أنه ليس فاسداً . و هذا بسبب تعرضة لدجرات حرارة معينه . و لو عملت استخدامات و فوائد اللبن الرايب ستحافظ عليه و سوف لا تتخلص منه نهائي . لذلك تعرف علي أفضل 10 استخدامات للبن الرايب ، استخدامات مفيدة للمطبخ و للصحة .

10- المش

المش
المش

الجبن المش ، من أشهر الجبن و أقدمها و المميزة في طعمها و رائحتها التي لا تقاوم .

يساعد اللبن الرايب الحصول علي مش أفضل للجبن ، فكل ماعيكي هو تصفية اللبن الرايب من المياه ووضع كمون و ملح عليه . ثم ضعيه علي برطمان المش الموجود لديك و ستجدين مذاق افضل للجبن و رائحة أطيب .


9- البان كيك

البان كيك
البان كيك

لمن يفشل معه تحضير البان كيك ، عليك استغلال اللبن الرايب للحصول علي بان كيك طري و مذاقة مميز .

البان كيك يحبه الكبار و الصغار و وجبة مثالية صباحاً مع الفاكهة و العسل الابيض . فعند تحضير البان كيك قومي باستغلال اللبن الرايب و ضعي كوب منه حسب كمية الدقيق و ستتذوقين أفضل بان كيك .


8- كيكة اللبن الرايب

كيكة اللبن الرايب
كيكة اللبن الرايب

هل تريدين معرفه سر هيشان و طعم الكيكة المفضلة في المطاعم ؟! السر هو اللبن الرايب .

لا بد من استغلال اللبن الرايب و لا تقومي نهائي بالالقاء به . عند تحضير الكيكة لعائلتك قومي بوضع كوب من اللبن الرايب بدلاً من الماء او اللبن السايل . مما يجعل الكيكة هشة جداً و طرية من الداخل و غير مكتومة . بالاضافة الي الطعم الرائع الشهي .


7- مشروب الذبادو

مشروب الذبادو
مشروب الذبادو

و من منا لا يعشق الزبادو خاصاً بالفواكه ، و سيزاد حبك له أكثر اذا قمتي بتحضيره في المنزل .

الزبادو من المشروبات المميزة جداً و يكثر عليها الطلب في السوبر ماركت . اذا توافرت لديكي كمية من اللبن الرايب عليك استغلالها في تحضير الزبادو لعائلتك .

أولاً قومي بوضع اللبن الرايب في الكيتشن ماشين مع الفواكه التي تريدينها و ليكن الخوخ مع القليل من السكر و ستحصلين علي أفضل مشروب زبادو مثالي و خفيف علي المعدة و مضمون و يعالج الحموضة و حرقان المعدة .


6- جبن كريمي

جبن كريمي
جبن كريمي

من الممكن ان تحصلي علي أفضل جبنة كريمي من اللبن الرايب .

فالجبن الكريمي هي الاقرب الي قلب أطفالنا و تحضيرها في المنزل ليس صعب اطلاقاً ، خاصاً اذا توافر لديكي أهم المكونات و هو اللبن الرايب .

قومي بوضع اللبن الرايب عقب تصفيتة في العجان ثم ضعي عليه القليل من الماء الفاتر و ملعقتين زبدة و القليل من القشطة و قومي بعجنه جيداً حتي الحصول علي القوام المناسب ، و من الممكن ن تضيفي قطرات من الملح .


5- التتبيلات

التتبيلات
التتبيلات

اللبن الرايب هو سر جمال تتبيلات الفراخ المشوية و اللحم المشوي و البانية وشرائح اللحم البوفتيك .

اذا كان لديكي لبن و راب فجأه قومي بتخزينة في الفريزر علي الفور . ثم استخدميه في تتبيلات الفراخ او البانية او البوفتيك . فسر جمال و رائحة و لون الفراخ المشوية أساسها في اللبن الرايب . كما انه يسرع من عمليه تسوية الفراخ او اللحم . و هو سر جعل الفراخ طرية و سر جعل اللحم ناعمة و غير مفتله عقب الشوي .


4- جبن قريش

جبن قريش
جبن قريش

الجبن القريش من أنواع الجبن الصحية جداً و المفيدة للجسم ، فاذا أردتي تحضير الجبن القريش عليكي أولاً الحصول علي اللبن الرايب .

الجبن القريش مفيدة للقلب و للعظام و الكلي و الكبد ، و من أنواع الجبن الخفيفة علي المعدة . فالكثير يرغب في تحضير الجبن القريش في المنزل لكن قبل البدء في تحضير الجبن القريش عليك أولاً توفير اللبن الرايب . لذلك اذا كان لديك كميات كبيرة من اللبن الرايب و تريد استغلالها قم بصنع جبن قريش .

قومي باحضار اللبن الرايب و رشي عليه ملح وزعتر أو زيت زيتون وضعيه في شاش قماش واربطيها جيدا حتى يصفي كل المياه .و بعد ذلك ستحصلين علي افضل جبنة قريش بواسطة اللبن الرايب .


3- أيس كريم

أيس كريم
أيس كريم

اذا كنتي تريدين الحصول علي أيس كريم متماسك و يشبة الجاهز في الشكل و المذاق ! عليك استغلال اللبن الرايب في عمل أفضل أيس كريم .

يعاني الكثير أثناء تحضير الايس كريم من عدم الحصول علي القوام المتماسك الثقيل ، أو المذاق ليس جيداً . لكن معنا سنعطيكي أفضل الاسرار في تحضير الأيس كريم . و من أفضل الاسرار هو استخدام اللبن الرايب بدلاً من استخدام الزبادي او اللبن السايل .

فعند تحضير الايس كريم و لديكي و ليكن نصف كيلو من الفراوله المقطعة ضعي معها كوب و نصف من اللبن الرايب مع السكر و الفانيليا و ضربهم جيداً في الخلاط ثم وضعها في البولات في الفريزر . و عند مرور 6 ساعات ستجدين أفضل أيس كريم من حيث القوام و الرائحة و الطعم .


2- المعجنات

المعجنات
المعجنات

هل تتسائلين ما سر نجاح المعجنات و كيفية جعل المعجنات طرية و هشة ؟

السر في استخدام اللبن الرايب بدلاً من اللبن السايل أو الماء ، نجاح العجينة ليس متوقف علي الخميرة فقط بل هناك مكونات اخري تتسبب في فشل او نجاح العجينة .

المعجنات ( كالبيتزا – القرص – خلية النحل – الفطائر ) جميعها تحتاج الي لبن رايب . فيؤدي الي جعل العجينة طرية جداً و يساعد في سرعة التخمير . كما انه السر في حصول المعجنات علي اللون الرائع كأنها جاهزه التحضير . و ايضاً يساعد اللبن الرايب علي جعل المعجنات طرية لمدة اسبوع علي عكس اللبن السائل او استخدام المياه فالمعجنات تصبح ناشفه من ثاني يوم .


1- البشاميل

البشاميل
البشاميل

الكثير لا يعرف أن من أهم استخدامات اللبن الرايب هو تحضير الباشميل .

عند طهي المكرونه بالبشاميل أو أي طبخة تحتاج البشامل ، تقوم سيدة المنزل بشراء البشاميل الجاهز لطعمة الثقيل المميز أو استخدام كريمة الطهي . لكن مع اللبن الرايب ستتمكنين من تحضير أفضل بشاميل و بقوام رائع و رائحة ليست تقاوم .

طريقة التحضير :-

  • قومي بتجهيز اللبن الرايب و ليكن كيلو مع 4 معالق من الدقيق مع ملعقتين سمنة .
  • قومي بوضع السمنة في الاناء و حين تسخن ضعي الدقيق و استمري في التقليب .
  • ثم ضعي اللبن الرايب في الاناء و استمري في التقليب .
  • ضعي الملح و الفلفل .
  • ستحصلين علي أفضل بشاميل بواسطة اللبن الرايب .

أفضل 10 استخدامات لبيكربونات الصوديوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock