محتوي المقالة
نضطر أحيانًا للبحث عن أكلات اقتصادية تساعد على توفير الميزانية نظرًا لارتفاع الأسعار، ولهذا يعد تحضير اكلات اقتصادية غيرمكلفة من الأمور الصعبة على ربة المنزل وخاصًة إذا كانت الميزانية محدودة؛ لذلك تابعوا معنا السطور التالية للتعرف على أفضل 10 اكلات اقتصادية للغداء وفي نفس الوقت تكون صحية ومفيدة تمد الجسم بجميع العناصر الغذائية التي تعزز من نشاطه وحيويته.
اكلات اقتصادية للغداء
10- الكشري الاسكندراني
اليوم سنقدم لكم طريقة عمل الكشري الإسكندراني بطريقة بسيطة وسهلة كما يلي:-
المكونات
- 3 كوب عدس أصفر.
- كوب ونصف أرز.
- 2 بصلة مقطعة مكعبات.
- 3 ملاعق زيت نباتي.
- 5 أكواب ماء.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- 3 كوب طماطم.
طريقة التحضير
- ضع في مقلاة الزيت ثم أضف البصل حتى يذبل.
- ثم أضف العدس والأرز والملح مع تقليب جميع المكونات.
- بعد ذلك أضف الماء حتى يغطي الكشري، ويترك على النار حتى تمام النضج.
- و تجهز الصلصة من خلال وضع عصير الطماطم في وعاء على النار وإضافة له الملح والكمون والخل حتى تصبح سميكة.
- يقدم الكشري الاسكندراني بجانب الصلصة والبيض.
9- السمك المشوي
السمك من الأطعمة الصحية الضرورية للجسم، ويمكنك تحضيره في المنزل بطريقة سهلة كما يلي:-
المكونات
- كيلو سمك بلطي مغسول بالماء والملح.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق عصير ليمون.
- حبة فلفل أخضر.
- ملعقة كبيرة كزبرة أخضر.
- 2 ملعقة زيت نباتي.
- قليل من الملح والفلفل.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع مكونات تتبيلة السمك.
- ضع الخليط السابق لحشو بطن السمكة من الداخل.
- ثم ضعي السمك بالرده لتغطيتها بالكامل.
- ضع قليل من الزيت على السمك ثم ادخليه بالفرن حتى ينضج.
8- الشكشوكة
الشكشوكة واحدة من الاكلات الاقتصادية الشعبية في الوطن العربي التي تمتاز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها.
المكونات
- 5 بيضات.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ثمرة طماطم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من( البقدونس، الزنجبيل، القرفة، الفلفل الأسود والملح).
طريقة التحضير
- نضع قليل من الزيت في مقلاة على النار ثم أضف البصل للتشويح حتى يذبل لونها.
- أضف جميع التوابل ثم الطماطم، وتترك على النار حتى تتسبك.
- أضف بيضة واحدة تلو الأخرى مع التقليب وتترك حتى تنضج وبألف هنا.
7- المسقعة
تعد المسقعة ضمن أشهر الأطعمة الاقتصادية للغداء ويمكنك تحضيرها كما يلي:-
المكونات
- 2 حبة باذنجان.
- حبة فلفل مقطعة شرائح.
- 200 جرام لحم مفروم.
- 3 فص ثوم مهروس.
- 4 حبات طماطم.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ربع كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع زيت في مقلاة على النار لقلي الباذنجان والفلفل حتى يذبل.
- استخدم نفس الزيت لتشويح الثوم ثم أضف عصير الطماطم والتوابل، ويترك على النار حتى يتسبك.
- ضع في صينية شرائح الباذنجان والفلفل والطماطم ثم يضاف اللحم وعصير الطماطم فوقه.
- ندخل الصينية بالفرن لمدة 20 دقيقة وبألف هنا مع أفضل 10 اكلات اقتصادية للغداء.
6- التورلي
يعد التورلي أحد أفضل 10 اكلات اقتصادية للغداء سهلة وسريعة وذلك لاحتوائه على الكثير من المكونات المفيدة والمغذية.
المكونات
- حبة بطاطس كبيرة مقطعة.
- كوب من ( البازلاء، الفاصوليا الخضراء، الكوسة المقطعة، القرنبيط المقطع).
- 2 جزر مقطعة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- توابل( ملح، فلفل أسود، بهارات)
- ملعقة سمن.
طريقة التحضير
- اغسلي الخضروات وقطعيها إلى شرائح.
- ضع في مقلاة السمن ثم البصل والثوم للتشويح.
- ثم أضف الخضروات وعصير الطماطم والتوابل مع التقليب لمدة 10 دقائق.
- ضع الخليط في طاجن فخار بالفرن لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
5- سلطة التونة
التونة من أشهر الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد الهامة فهي مصدر أساسي للأوميجا 3.
المكونات
- علبة تونة.
- ثمرة طماطم مقطعة.
- 2 حبة فلفل مقطعة شرائح.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- نصف كوب من البقدونس.
- ملعقة صغيرة من الملح، والكمون، والخل، وزيت الزيتون.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- اغسلي الخضروات وقومي بتقطيعها بشكل غير الحجم، ثم أضف لها قليل من الملح وعصير الليمون.
- ضع التونة في طبق مضافًا لها الخضروات والتوابل مع تقليبها جيدًا.
- تقدم مع الخبز الطري وبألف هنا.
4- البطاطس بالفرن
البطاطس من الأكلات المصرية الشهيرة التي تقدم بجانب الأرز ويمكن تحضيرها بطريقة بسيطة كما يلي:-
المكونات
- 4 حبات بطاطس مقطعة حلقات متوسطة.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 فص ثوم.
- 2 حبة طماطم.
- حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة من( الملح، الكمون، بصل بودرة، ثوم بودرة).
- ملعقة كبيرة سمن.
طريقة التحضير
- احضري صينية مناسبة وضع به شرائح البطاطس، والبصل، والثوم، والفلفل.
- ثم أضف عصير الطماطم والتوابل وملعقة من السمن مع التقليب الجيد.
- ضع صينية البطاطس بالفرن مع تزويدها بالماء للتسوية حتى تمام النضج.
3- القرنبيط المقلي
القرنبيط من أفضل الأكلات السريعة واللذيذة الغير مكلفة وتضم عديد من العناصر الغذائية المتعددة منها الألياف، ويمكن إعداده كما يلي:-
المكونات
- ثمرة قرنبيط.
- كوب دقيق.
- 4 بيضات.
- 2 فص ثوم مهروس.
- كوب كزبرة وشبت مفروم.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح، وكمون، وفلفل أسود.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- قطعي القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم.
- اسلقي القرنبيط في الماء المغلي والملح والكمون لمدة 5 دقائق.
- ضع في إناء عميق الدقيق، والملح، والفلفل، والكمون.
- أضف الخضار والثوم واللبن والبيض والبيكنج بودر مع التقليب بشكل جيد حتى يصبح القوام متماسك.
- ضع زيت غزير فى وعاء على النار لقلي القرنبيط.
- اغمسي قطع القرنبيط فى الخليط ثم ضعيها بالزيت للقلي.
- ضع القرنبيط المقلي على مناشف ويمكن تقديمه بجانب العيش والمخلل.
2- صينية الكفتة بالبطاطس
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة مقطعة حلقات.
- سبع بهارات.
- بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات دائرية.
- 3 حبات طماطم مقطعة حلقات.
- ملح.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- 2 ملعقة من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- امزجي اللحم والتوابل بشكل جيد ثم قسمي المزيج إلى كرات.
- شكلي الكرات على هيئة أقراص.
- ضع في صينية شرائح البطاطس تليها أقراص الكفتة، ثم حلقات البصل تليها حلقات الفلفل وشرائح الطماطم.
- أضف مكعب مرقة الدجاج، ومعجون الطماطم وقليل من الماء.
- ضع الصينية بالفرن حتى تمام النضج.
1- بيتزا الطاسه
البيتزا من الأكلات التي يعشقها الكبار والأطفال وهي من الوصفات السهلة اللذيذة ويمكن تحضيرها كما يلي:-
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- كوب من جبنة الشيدر.
- شرائح زيتون.
- 4 حبة فلفل.
- ملعقة من حليب البودر.
- ربع كوب زيت.
- صوص البيتزا( 2 ملعقة من الصلصة، ملعقة كبيرة كاتشب).
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- خميرة فورية.
- رشة ملح وسكر.
- نصف ملعقة زعتر، بصل بودرة، ثوم بودرة.
طريقة التحضير
- ضع الدقيق في وعاء وأضف إليه (الملح، والسكر، والخميرة، والزعتر، والبيكنج بودر، والحليب البودر) واخلطهم جيدًا.
- أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع استمرار العجن ثم أضف الزيت للحصول على عجينة طرية.
- اترك العجينة لتخمر لمدة ربع ساعة.
- افردي العجينة في الطاسة وادهني وجه البيتزا بالصوص، ثم أضف شرائح الفلفل، وشرائح الزيتون، والجبنة الشيدر.
- غطي الطاسة وتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج وبألف هنا.
