المطبخ

أفضل 10 حلويات غربية

تشتهر كل بلد في العالم بحلوياتها الخاصة، لكن بوجه عام تنقسم الحلويات الي عدة أقسام منها حلويات شرقية وحلويات غربية، والحلويات الغربية هي التي تنتمي إلى بلاد الغرب مثل ايطاليا وفرنسا وأمريكا وألمانيا وغيرها، وهذه البلاد تشتهر بالعديد من الحلويات التي تتعدي الـ 100 صنف تقريباً ويتم تحضير العديد منهم في البلاد العربية نظراً لروعة المذاق و سهولة المكونات، فالحلويات الغربية هي الأكثر شهرةً وطلباً على مستوى العالم، وفي مقالتنا اليوم سنعرض قائمة بها أشهر وأفضل 10 حلويات غربية اكتسبوا شهرة واسعة في البلاد العربية.

حلويات غربية

10- الاكلير / Éclair

Éclair
Éclair

الاكلير من الحلويات الفرنسية الشهية والمنتشرة بتوسع في جميع أنحاء العالم.

ويعتبر من أفضل 10 حلويات غربية التي لابد من أن تنضم الى قائمتنا اليوم أفضل حلويات غربية شهية وخفيفة.

وهي عبارة عن عجينة تشبه الكرواسون قليلاً لكنها محشية بالكريمة أو الكاسترد ومغطاه بالصوص.

المكونات والتحضير:

  • ستحتاج لعمل هذه الحلوى (كوب دقيق، كوب ماء، 60 جرام زبدة، 4 بيض، ربع ملعقة ملح).
  • لعمل الحشو (2 كوب حليب، نصف كوب سكر، ربع كوب نشا، 3 صفار بيض، ملعقة صغيرة فانيليا، ملعقة صغيرة زبدة).
  • للتزيين ( صوص شوكولاتة او كراميل حسب الرغبة).
  • في قدر على النار هنضيف الماء والزبدة حتى تمام الذوبان ثم نضيف الدقيق حتي تمام التجانس ثم نطفيء النار ونتركها تبرد.
  • نضع العجينة في الخلاط ونضيف اليه البيض وتضعهم في كيس حلويات.
  • نسخن الفرن جيداً وفي صينية بها ورق زبدة، نشكل عجينة على شكل أصابع طويلة بكيس الحلويات.
  • ونتركها حوالي من 35 الى 40 دقيقة حتي تمام التسوية.
  • وفي وعاء نضيف النشا مع السكر مع صفار البيض ونخلطهم جيداً ثم نضيف اليه الحليب الدافيء.
  • ثم نرفع الحشو علي النار مرة اخرى ونضيف الفانيليا والزبدة مع التقليب حتي ضمان الحصول على القوام المتماسك.
  • نتركه حتى يبرد ونضعه في الثلاجة ثم نضع الكريمة بكيس الحلويات في عجينة الاكلير من الداخل.
  • ونزينه بالصوص المفضل.

9- الدونات / doughnut

doughnut
doughnut

الدونات أو الدوناتس أو بومبولوني، جميعها مسميات لكعكة واحدة يتم تحميرها في الزيت ويتم حشوها بالصوصات المختلفة مثل صوص الفواكه أو الشوكولاتة أو الكراميل.

وتعتبر من أفضل 10 حلويات غربية ومن أشهر الحلويات في إيطاليا والولايات المتحدة الأمريكية وحازت على شهرة واسعة للغاية في الدول العربية.

بالاضافة الى انها من الحلويات التي يعشقها الأطفال كثيراً.

المكونات والتحضير:

  • ستحتاج لعمل هذه الحلوى (ربع كوب لبن دافئ، ربع كوب ماء دافيء، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة خميرة، فانيليا، 2 كوب ونصف دقيق، 2 ملعقة كبيرة زبدة، رشة ملح، شوكولاته وصوص للتزيين).
  • تضاف جميع المكونات سوياً ونضيف فقط كوب من الدقيق تدريجياً حتى تتشكل عجينه متماسكة.
  • نتركها نصف ساعة لكي ترتاح.
  • ثم نضيف الزبدة والفانيليا وباقي الدقيق ونعجنها جيداً حتى تكون متماسكة.
  • نتركها تخمر لمدة نصف ساعة.
  • وباستخدام القطاعة نشكلها على شكل دوائر ونضعها في زيت دافئ وليس ساخن جداً.
  • ثم نخرجها وتزين حسب الرغبة.

8- الحليب المقلي / Leche frita

Leche frita
Leche frita

الحليب المقلي من الحلويات الاسبانية الشهية للغاية والتي تتميز بالمذاق الغريب الغربي وتعد من أفضل 10 حلويات غربية.

وتعتبر من الحلويات الصحية للغاية والتي لها اصول قديمة جداً في العالم الغربي.

من أهم مكونات هذه الحلوى هو بودينغ الحليب الحلو المغلف بقشرة مقلية مقرمشة من البيض والدقيق.

ويتم تقديمها باردة أو ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة وأحياناً يتم تقديم بولة من الأيس كريم بجانبها.

المكونات والتحضير:

  • ستحتاج لعمل هذه الحلوى ( 2 كوب ونصف من الحليب، صفار بيضة، عود قرفة، 2 بيضة، سكر بودرة، 4 ملاعق دقيق، 3 ملاعق دقيق ذرة، فانيليا).
  • نقوم بتسخين الحليب مع عود القرفة وقشر ليمونة حتى تمام الغليان ثم يرفع من على النار.
  • في وعاء اخر نخفق (البيض، صفار البيض، دقيق الذرة، الفانيليا) ثم نضيف اليهم الحليب بعد تصفيته من القرفة والليمون.
  • ويجب أن يكون الحليب بارداً أو بحرارة الغرفة.
  • وبعد خلطهم جيداً نرفعهم على النار مرة اخري لمدة 3 دقائق ثم نصبهم في صينية بها ورق زبدة.
  • نضعها في الثلاجة لمدة 3 او 4 ساعات حتى تكون متماسكة جيداً.
  • وبعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونقطعها علي شكل مربعات أو مثلثات ونغمرها في الدقيق أو الدقيق والبيض معاً.
  • ثم في زيت ساخن جداً نقوم بتحميرها حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • نخرجها من الزيت وتقدم بجانب الآيس كريم أو مع صوص الكراميل.

7- كاليسون / Calissons

Calissons
Calissons

الكاليسون من الحلويات الفرنسية التقليدية الناعمة جداً وتعتبر من ضمن أقدم الحلويات الغربية.

تكون على شكل ماسة وتُحضر من اللوز والفاكهة المسكرة مثل (البطيخ أو المشمش).

المكونات والتحضير:

  • ستحتاج الى المكونات ( 3 كوب مطحون من اللوز، كوب سكر بودرة، كوب مربى مشمش، ملعقة صغيرة ماء زهر، بياض بيضة، نصف ملعقة طعم اللوز).
  • في المضرب الكهربائي ونضيف اللوز المطحون والسكر والمربى وماء الزهر وطعم اللوز ونخلط المكونات جيداً حتى تشكل عجينة.
  • على ورق زبدة سنفرد العجينة حتى تكون بسمك 1 سم ونقطعها كما بالشكل.
  • نتركها لساعات حتى تكون العجينة جافة تماماً.
  • للتغطية سنضيف (بياض بيضة مخفوق للغاية مع السكر البودر).
  • سنضع كريمة البيض على العجينة ونتركها حتى تجف تماماً.

6- الموتشي / Mochi

Mochi
Mochi

الموتشي واحدة من أشهر الحلويات الغربية التي اشتهرت في معظم الدول العربية مؤخراً وأصبحت من ضمن أكثر أنواع الحلوي طلباً.

فهي عبارة عن حلوى عجينة الأرز المحشية بالايس كريم اللذيذ بأي نكهة مفضلة.

منتشرة هذه الحلوى بتوسع في اليابان والصين وكوريا ودول شرق آسيا.

المكونات والتحضير:

  • ستحتاج لتحضير هذه الحلوى ( كوب ونصف من دقيق الأرز، ماء، نص كوب سكر بودر، كوب من نشا الذرة، ايس كريم، ملونات طعام مختلفة ).
  • نقوم بخلط دقيق الأرز مع السكر ونضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على قوام متجانس.
  • ثم نضع الخليط في وعاء وندخلها المايكرويف لمدة دقيقة ونخرجها ثم نقلبه وندخلها مرة اخرى وهكذا حتي نحصل علي قوام متماسك كالجلاتين.
  • علي رخامة المطبخ نضع ننثر القليل من الدقيق ثم عجينة الموتشي ثم الدقيق ونفردها جيداً ونضعها في صينية في الثلاجة.
  • ندخلها لمدة ربع ساعة الثلاجة.
  • ثم نخرجها ونشكلها بملونات الطعام.
  • نفردها وندخل بها كرات الايس كريم ونشكلها على هيئة كرات.
  • ثم ندخلها الفريزر حتي تمام التجميد.

5- كيكة اسفنجية إسبانية / Bizcocho de aceite

Bizcocho de aceite
Bizcocho de aceite

تعتبر هذه الكيكة من ضمن أشهر أنواع الكيك في أسبانيا، ومنتشرة بجميع المطاعم واماكن الحلويات ومن أفضل 10 حلويات غربية.

كما تعتبر من الحلويات التي يتم تحضيرها في البيت بكل سهولة.

كيكة طرية وسهلة جداً ومكوناتها صحية للغاية.

المكونات والتحضير:

  • يتم تحضير هذه الكيكة من ( 4 بيض، 320 جرام سكر، 250 ملل حليب، 250 ملل زيت زيتون، 400 جم دقيق، كيس بيكنج باودر، قشر ليمون).
  • يتم وضعها في صينية وتدخل الفرن الساخن على حرارة 160 حتى تمام النضج.
  • عند اخراجها من الفرن نرش عليها السكر الباودر ويوضع بجانبها شرائح الليمون.

4- الميرانغ الايطالي / meringue italienne

meringue italienne
meringue italienne

الميرانغ الايطالي من حلويات ايطاليا المشهورة للغاية، كما أنها من الحلويات التي لها شعبية كبيرة في سويسرا وفرنسا والدول العربية.

حلوى يحبها الاطفال كثيراً ومنتشرة بتوسع في البلاد العربية والأجنبية.

يتم تحضيره في الغالب من شراب السكر الساخن مع بياض البيض المخفوق ليشكلون في النهاية كرات تشبه الثلج أو منقار العصفور.

يمكن تناوله بمفرده ونضيف اليه الوان طعام ، أو اضافته الي الكعكة والتارت.

المكونات والتحضير:

  • سنحتاج لتحضير هذه الحلوى ( 100 جرام من بياض البيض، 100 جرام من الماء، 300 جرام سكر).
  • نضع السكر والماء في قدر على النار حتى تمام الغليان.
  • ثم نقوم بخفق البيض جيداً في المضرب الكهربائي ثم نضيف اليه السكر والماء ونستمر في الخفق حتي تمام التجانس.
  • ثم يتم تشكيله على شكل منقار العصفور في الغالب.

3- ليزي كيك / Lazy Cake

Lazy Cake
Lazy Cake

الليزي كيك هي أحد أشهر الحلويات الغربية سهلة التحضير وتُحضر في جميع المطاعم في أنحاء العالم وفي البيت أيضاً بمكونات سهلة وبسيطة.

ومن المكونات الرئيسية في هذه الوصفة هما البسكوت والكاكاو.

المكونات والتحضير:

  • ستحتاج هذه الحلوى الى ( 6 ملاعق كاكاو، 2 باكيت بسكوت، كوب سكر، 3 ملاعق كبيرة زبدة، فانيليا، ربع كوب حليب).
  • في قدر على نار هادئة نضع الزبدة حتي تمام الذوبان ثم نضيف السكر والحليب والكاكاو والفانيليا حتي تمام التجانس.
  • نقوم بتكسير البسكويت جيداً ونضيفه الي الخليط ثم نرفعه من علي النار ونتركه ليبرد قليلاً.
  • نضعه في صينية مدورة أو مربعة حسب الرغبة ونتركها في الفريزر لمدة 4 ساعات.
  • ثم يقدم بارداً مع التزين.

2- تشيز كيك / Cheesecake

Cheesecake
Cheesecake

تشيز كيك من الحلويات الغربية الشهية واللذيذة جداً، يعود أصلها إلى اليونان ويتم تحضيرها في جميع أنحاء العالم سواء بالطريقة الباردة أو الساخنة في الفرن.

وهي حلوى طرية وسهلة الهضم لذلك يحبها الكبار والصغار كثيراً.

ويعتبر أحد المكونات الاساسية لتحضير هذه الوصفة هي ( البسكوت، كريمات أو جبن أو كلاهما، المربي أو الصوص).

المكونات والتحضير:

  • يتم تحضير (البسكوت من أي نوع، الزبدة، المربي بأي نكهة أو صوص الكراميل أو الشوكلاته، مزيج من الجبن الكريمي والقشطة وكريمة الخفق).
  • طحن البسكوت في كبة تحضير الطعام ومزجه بالزبدة السائحة حتى تكون متماسكة.
  • رص البسكوت في الصينية والضغط عليه جيداً ثم وضعه في الثلاجة لحين التماسك.
  • تحضير الحشو وهو عبارة عن علبة قشطة ممزوجه بكيس كريم شانتية و 5 مكعبات جبنة كيري تقريباً والسكر البودرة حسب الرغبة.
  • وضع الحشو فوق البسكوت وأخيراً وضع الصوص وهو عبارة عن أحد كلاً من(مربى فراولة، مربى توت، مربى بطيخ، صوص كراميل، صوص اللوتس، صوص الشوكولاته).
  • تترك في الثلاجة لمدة 6 ساعات ثم تُقسم إلى شرائح.

1- تيراميسو / tirami sù

tirami sù
tirami sù

التيراميسو هو أحد أشهر الحلويات الغربية المنتشرة في جميع المطاعم العربية وانحاء العالم.

فهي حلوي ايطالية مشهورة ومعناها بالانجليزي” ارفع معنوياتي” وهذا يدل على كم السعادة والطاقة التي تبعثها في النفس عند تناولها.

وتعتبر من الحلويات الباردة التي لا تحتاج إلي طهي أو فرن لذلك تعتبر سهلة التحضير وشهية في نفس الوقت.

من أهم مكونات حلوى التيراميسو هو بسكويت الأصابع والذي يُعرف بإسم “LADYFINGERS” والذي يتم غمسه في قهوة الاسبريسو المرة.

المكونات والتحضير:

  • يتم تحضير التيراميسو من (بسكويت الأصابع، قهوة الاسبريسو، كريمة خفق، سكر، فانيليا، جبن كريمي، حليب، كاكاو).
  • في صينية التحضير يتم غمس البسكوت في قهوة الاسبريسو ثم رصه برفق.
  • ثم تحضير الحشو المكون من ( كريمة الخفق، الحليب، الفانيليا، السكر، الجبن الكريمي، القليل من قهوة الاسبريسو).
  • وضع الحشو فوق البسكوت ثم طبقة من البسكوت وطبقة أخرى من الحشو.
  • يزين بالكاكاو.
  • توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات.

أفضل 10 حلويات شعبية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock