محتوي المقالة
أفضل 10 حلويات يابانية نقدمها لكم اليوم من خلال هذا المقال لتستمتعوا بتجربة غريبة شيقة تمنحكم أجواء يابانية فريدة ومميزة. فعلى الرغم من أننا غالبًا ما نسمع عن المطعم الصيني، وكذلك الهندي، إلا أنه في الفترة الأخيرة بدأ البعض يتداول العديد من أنواع الحلويات اليابانية على اعتبار أنها ذات مذاق شهي، وبينما ينظر البعض إلى الحلوى اليابانية على أنها غريبة أو لا يمكن تناولها يراها البعض الآخر ممتازة وذات مذاق شهي، كما أنها تمنحك فرصة للتعرف على ثقافة شعوب أخرى وتعطيك تجربة فريدة من نوعها، فما رأيك أن تشد الرحال معنا في مقال اليوم لتجربة أفضل 10 حلويات يابانية.
فبالعودة إلى التاريخ نجد أن اليابان من أكثر الدول التي اهتمت بصناعة الحلويات في العالم حيث صنعت بها الحلوى لأول مرة منذ 2700 عام، فشعبها يفضل الحلويات بشكل كبير، لدرجة انهم استطاعوا تصنيع بعض أنواع الحلويات حتى قبل أن يعرفوا السكر، فاعتمدوا على عجينة الأرز والفاصوليا الحمراء، ومسحوق بعض النباتات والأزهار في صناعة الحلويات اليابانية. ومع دخول السكر شهدت اليابان طفرة جديدة في عالم صناعة الحلويات، وباتت الحلويات اليابانية من أشهر الوجبات الخفيفة التي يفضلها جميع سكان العالم ليس اليابانيون فقط.
الحلويات اليابانية
- تعرف الحلويات اليابانية باسم wagashi، وعلى عكس ما يتوقعه البعض فهي مصنوعة من مكونات بسيطة للغاية.
- عادة ما تقدم الحلويات اليابانية مع قطع من الفاكهة ويتناولها اليابانيون كوجبة خفيفة بين الوجبات.
- في بعض الأحيان يتم تقديم الحلوى اليابانية مع الشاي أو القهوة في أوقات الظهيرة.
- تعتمد في مكوناتها على الفاصوليا الحمراء كمكون أساسي، مضاف إليها السكر، الأرز، والدقيق.
- في بعض الأحيان يفضل اليابانيون تقديم الحلوى إلى جانب الشاي الأخضر غير المحلى.
فوائد الحلويات اليابانية
من المتعارف عليه أن الإفراط في تناول الحلويات يعرض صحتك للخطر، ولكن قد تجد أن الأمر مختلف بالنسبة للحلويات اليابانية، حيث:
- فهي تصنع في الأغلب من مواد طبيعية تمامًا.
- تعتمد في صناعتها على معجون الفاصوليا الحمراء، أو الأرز.
- تستخدم السكر النقي في العديد من الحلويات.
- تعتمد على عصارة المواد الغذائية، والنباتات في الحصول على الألوان الطبيعية.
- أصناف الحلويات جميعها صغيرة الحجم، وبالتالي لا تحمل الكثير من السعرات الحرارية.
- لا يعتمدون على الزيوت والمواد الدهنية في صناعة الحلويات، بينما تتم عملية الطهي على البخار أو في الأفران حفاظًا على الصحة.
حلويات يابانية
10- ناماغاشي / Namagashi
- ناماغاشي هو مصطلح يستخدمه اليابانيون في حفلات الشاي.
- وهو من المصطلحات التي تشير إلى مختلف أنواع الحلويات التي تستخدم أو تقدم في مثل تلك الحفلات.
- تعتمد حلوى ناماجاشي على معجون الفاصوليا المحلي كمكون أساسي من مكوناتها، وتشكل باليد.
9- حلوى الدانغو / Dango
- إذا كنت من عشاق الزلابية أو ما يطلق عليها لقمة القاضي فإن هذه الحلوى ستعجبك كثيرًا.
- عبارة عن 3 قطع من الزلابية المصنوعة من دقيق الأرز والتي يتم طهوها على البخار لتكون صحية خالية من الدهون وتعتبر من أفضل 10 حلويات يابانية.
- تقدم في عصا خشبية، وتحلى بواسطة صوص السكر مع الصويا، أو من خلال معجون الفول السوداني.
8- حلوى دوراياكي / Dorayaki
- محبي البان كيك سيفضلون هذه الحلوى كثيرًا، فهي تشبه البان كيك كثيرًا في عجينتها.
- لكنها تعتمد في صناعتها على الفاصوليا الحمراء.
- يفضلها الأطفال بشكل كبير، وذلك لأنها من أنواع الحلويات التي تسوق على أنها من أشهر وجبات شخصيات الأنمي.
- يمكن حشوها بالكاسترد، الكريمة المخفوقة، أو بنكهة الشاي الأخضر.
7- تايياكي / Taiyaki
- يطلق عليها الكعكة اليابانية، وتكون على شكل سمكة.
- وهي من بين الوجبات الخفيفة التي يفضلها اليابانيون كثيرًا.
- لا تختلف التايياكي عن الدوراياكي كثيرًا، فهي أيضًا تشبه البان كيك في صناعتها.
- فتعتمد في الأساس على معجون الفاصوليا الحلوة، ويمكن حشوها بالحشو المفضل لديك، مثلها في ذلك مثل الدوراياكي.
6- مانجو / manju
- على الرغم من أنها من أنواع الحلوى اليابانية التقليدية التي تصنع على شكل مستدير.
- إلا أنه في الآونة الأخيرة بدأ يتم صناعتها بأشكال متنوعة وبحشوات مختلفة.
- وهي عبارة عن كعك صغير يتم إعداده على البخار كعادة اليابانيين الصحية.
- يتم حشوه بعجينة الفاصوليا المحلاة، أو بغيرها من الحشوات الأخرى.
5- أوشيروكو / shiruko
- أوشيروكو أو ما يطلق عليها زينزاي والفرق بينهما يرجع إلى اللزوجة. حيث تكون لزجة في طبق زينزاي، وأقل لزوجة في أوشيروكو.
- حيث أنها عبارة عن حساء ذو مذاق حلو، يتكون في الأساس من الفاصوليا الحمراء.
- يتم تناوله ساخنًا، إلى جانب كعك الأرز أو ما يطلق عليه الموتشي.
- وهو من أشهر أنواع الحلويات في منطقة غرب اليابان.
4- يوكان / Yokan
- من أشهر أنواع الحلويات التي يفضلها الأطفال بشكل كبير.
- فهي تعتمد على السكر كمكون أساسي من مكوناتها، وكذلك بعض المواد المكثفة للطعام.
- قوامها كالهلام، تعتمد على مادة الكانتين وهي عبارة عن جيلاتين أبيض اللون يستخرج بشكل طبيعي من الطحالب.
- هذه المادة الجيلاتينية تأتي بنكهات مختلفة مثل نكهة السكر الأسود، الشاي الأخضر، وتقدم في شكل مكعبات صغيرة الحجم.
- تتميز بأنها لا تحتاج إلى وقت كي تبرد مثل الجيلي، فسرعان ما تتماسك ويمكن تقديمها.
3- موناكا / Monaka
- إن كنت من محبي الويفر فإن هذه الحلوى ستعجبك كثيرًا.
- حيث أنه يتم صناعتها من خلال قطعتين من الويفر المحشو بعجينة الفاصوليا الحمراء اللذيذه.
- يتم إعدادها وصناعتها بأشكال مختلفة، ومن أشهرها الشكل المستدير.
- ويتم تقديمها إلى جانب المشروبات المثلجة.
2- كونبيتو / Konpeito
- نوع من أنواع الحلوى اليابانية صغيرة الحجم، متعددة الألوان.
- تصنع بشكل أساسي من السكر النقي، وبالتالي فهي آمنة على الصحة.
- تطهى على النار، فيظهر بها بروز بعض الشئ أثناء عملية الطهي.
- تعتبر من أكثر أنواع الحلوى التي يفضلها الأطفال بشكل كبير، وذلك لألوانها المتعددة، وشكلها الذي يشبه النجوم صغيرة الحجم.
1- ساكوراموشي / Sakuramochi
- ساكوراموشي أو ما يُطلق عليها كعكة الأرز، وتعتبر من أشهر الحلويات اليابانية، وأوسعها انتشارًا في الدول العربية.
- انتشرت في الفترة الأخيرة بشكل كبير، ولاقت إعجاب الكثير من متناوليها.
- على الرغم من أنها صغيرة الحجم إلا أن لها مذاق شهي جعل البعض يفضلها بشكل كبير.
- عبارة عن عجينة حمراء اللون مغطاة بورقة يطلق عليها زهرة الكرز.
- يأكلها اليابانيون يوم 3 مارس من كل عام احتفالًا بيوم الفتاة في دولة اليابان.
