وجبة البيض بالخضراوات من الواجبات الغنيه بالفيتامينات و العناصر الغذائية المهمه للجسم و للعقل، فهي سريعه التحضير و مناسبه للعمل جداً. البيض بالخضراوات من الوجبات المناسبه للتغير في روتين الطعام كما أنه خفيفه علي المعدة.

مكونات وجبة البيض بالخضراوات:

• 4 بيضات.
• 1 فلفل أخضر، 1 فلفل ألوان.
• 1 طماطم شرائح.
• ملعقين زيتون أسود شرائح.
• جبنه موتزيلا.
• جنبه شيدر.
• 1 بصل أخضر مقطع.
• ملعقة زبدة.

طريقه تحضير وجبة البيض بالخضراوات:

• في طب غويط نضع الخضراوات بحيث تكون جميعها مقطعه قطع صغيره.
• نقوم بوضع البيض علي طبق الخضراوات مع التقليب بحيث لا نقلب صفار البيض.
• في طاسة بها ملعقة زبدة ساخنه جداً نضع البيض بالخضراوات حتي يتحمر من الأسفل جيداً.
• ثم نرش الزيتون و الجبن و نتركه حين ينضع.
• ثم يتم وضعه في اللانش بوكس الخاص بالعمل مع قطع التوتس و الخس.