يساعد تناول الخضروات وبالأخص ذات الأوراق الصليبية والداكنة على تعزيز وتقوية الذاكرة، ومن الخضروات ذات الأوراق الصليبية ما يلي:

• القرنبيط.
• الملفوف.
• الكرنب.
• البروكلي.

وإذا تمسكنا في البروكلي كمثال لتلك الخضروات، نجد أنه يحتوي على الفلافونويدات ذات الخصائص المضادة للأكسدة وهي تحد من مخاطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي، كما أن له دور كبير في بناء عضلات قوية.