الفاصوليا من البقوليات الغنية بالمعادن والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة التى تساعد على الوقاية من العديد من الامراض . ولأن الفاصوليا السوداء من الكربوهيدرات الصحية فهى تساعد على التحكم فى نسبة السكر فى الدم ، ولها دور هام فى التقليل من الاصابة بسرطان القولون . فتحتوى الفاصوليا على نسبة عالية من البروتين ،ونسبة كربوهيدرات على شكل نشا وألياف تبلغ 22.8٪  . لذلك فهى من الأطعمة التى ينصح بها الأطباء عند اعطاء اى نظام غذائى .

يحتوي كل 100 جرام من الفاصوليا السوداء علي 132 سعرة حرارية.