المكونات

• نصف كيلو من لحم الريش.
• 3 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة زيتون.
• ملعقة كبيرة من الروزمارى والأعشاب.
• رشة ملح وفلفل أسود.

 طريقة التحضير

• ضع الزيت في مقلاة على نار عالية واقلي ريش اللحم عدة دقائق حتى تتحمر.
• ضع ريش اللحم في صينية بالفرن وتبليها بالملح والأعشاب مع إضافة قليل من الماء للتسوية.
• غطي الصينية بورق القصدير وادخليه الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.