لن نستطيع إنكار ما أثبتته الدراسات الكثيرة عن الأسماك وفوائد أكلها ويُفضل تناولها مرة أو مرتين بشكل أسبوعي حتى تعود على جسدك بالفوائد الجمة، فهو عبارة عن مخزن للعديد من العناصر والمغذيات فنجده يحوي أهم البروتينات عالية الجودة وبعض الدهون بالإضافة إلى أنه غني بمعادن اليود والزنك والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم وأيضًا أهم الأحماض الدهنية والأمينية، لذلك وجب علينا أن نذكر لكم أفضل 10 أنواع الأسماك وأسماؤها بالصور.
فوائد أكل الأسماك لجسم الإنسان
ذكرنا مسبقًا أنه منجم غني بالعديد من العناصر والمغذيات، وتلك ليست فوائد بل أنها صفات نتج عنها عدة فوائد للأسماك؛ حيث نجد أهم فوائده على سبيل المثال:
يعزز من عمل الخلايا العصبية والدماغ؛ وذلك لأنه يوفر الأحماض الدهنية والمعادن الضرورية لنموها في الجنين إذا تناولته الأم.
تضمن للجنين التطوير البصري الصحيح وكذلك التطور العقلي.
الحد من فرص الإصابة بالزهايمر والأكتئاب والخرف؛ وذلك لأنها غنية بالأوميغا 3 التي تزيد من التركيز والذاكرة والعمليات العقلية المتعددة.
سمك نابليون أو بمعنى آخر شاحنة الموج من أسمك البحر الأحمر المهدد بالانقراض ونجد أن سعره يصل إلى ما يزيد عن 100 دولار. يتميز بكبر الحجم بالإضافة إلى أنه ينتمي لفئة أسماك الرأس وبه قدرة غريبة على التحول النوعي من الأنثى للذكر والعكس وتلك القدرة لم يفسرها العلماء حتى اللحظة. وعن موطنه فهو يوجد من المحيطين الهندي والهادي بالإضافة إلى تواجده بمنطقة رأس محمد في مصر.
بلا شك الجمبرى يأتي على رأس قائمة أفضل الأسماك الشهيرة بمصر ويمكنك تقديمه بعدة طرق مختلفة، بالإضافة إلى أنه من ضمن اللافقاريات المنتشرة بالنظم البيئية البحرية وله قدرة تكيف على العيش بالمياه العذبة، ويعتبر جزء هام من شبكة الغذاء البحري وذلك لأنه يتغذى عليه العديد من الأسماك الكبيرة.
نحتاج إلى مساحة كافية للحديث عن سك التونة وعلى الأخص ذات الزعانف الزرقاء باعتبارها أكبر أسماك التونة وهي تعيش حتى أربعين عام. تتمكن تلك الأسماك من الغوص في عمق قدره 3000 قدن بالإضافة إلى أنها تهاجر من خلال كافة المحيطات. نجد أن معظم مصيد سمك التونة ذو الزعانف الزرقاء يوجد بالمحيط الأطلسي من البحر المتوسط ويمكنك اعتباره أهم مصيد من مصايد ذلك النوع من أسماك التونة في العالم. تختفي أسماك التونة وذلك بسبب استخدام الصيادون لعدة تقنيات شديدة الدقة لصيد تلك الأسماك. كون أسماك التونة توفر سبل العيش والغذاء ليس مبرر لتظن أنها أقصى ما تكون أنها من أطعمة البحرية، ولكن هي أيضًا توجد ضمن أولى الحيوانات المفترسة بسلسلة الغذاء البحرية، وبمعنى آخر لها دور في المحافظة على التوازن البيئي بالمحيط.
تعيش أسماك الصافي في قيعان البحار بالقرب من الصخر ونجدها تنتشر في عدة أماكن كمياه الخليج العربي على سبيل المثال. وهو من السمك واسع الانتشار لدى دول الخليج ويفضلونه وذلك لأنه يخلو من القشور ولذيذ المذاق. يصل طول سمكة الصافي إلى حوالي 30 سم بالإضافة إلى أنها تتغذد على عدة أنواع من الطحالب والنباتات البحرية.
لا تتعجب عن ذكر اسم سمكة الناجل فهي سمكة المرجان والتي تسمى بعدة أسماء على سبيل المثال:
الفهد المرجاني.
هامور الفهد.
السلمون المرقط.
تتلون تلك السمكة الجميلة باللون الأحمر الجذاب بالإضافة إلى الطعم اللذيذ ويعد الناجل من أشهر الأسماك بالبحر الأحمر. وأما عن طريقة تحضيره فيمكن شويه على سبيل المثال أو قليه وينصح الأطباء بتناوله للاستفادة من فوائده الصحية.
نجد أن سمك المبروك لا يسل إلى الوزن والحجم الكامل إلا عند وصوله للعامين من عمره لذا يُنصح بعدم صيده في غير المواسم المحددة. على ظهره توجد أشواك خفيفة وبمجرد وصوله للعامين تزول تمامًا وهناك أكثر من طريقة لتحضيره منها الغربي والشرقي على سبيل المثال وذلك يمنحه عدة نكهات لذيذة. في عمر الخمسة أشهر يكون وزنه 250 جم وهو من أثمن الأسماك في مصر.
أسماك الهامور من أكثر الأسماك انتشارًا في الوطن العربي ومصر حيث أنه كثير التواجد في البحر الأحمر. يمكن تناول الهامور بأكثر من طريقة سواء مشوي أو مقلي على سبيل المثال وفي الحالتين له طعم رائع، ذلك بالإضافة إلى ما يتضمنه من الأحماض الدهنية أوميغا 3 الهام في:
تعزيز صحة القلب.
يحسن من الصحة العامة للجسم.
بالإضافة إلى أنه يسمى الهامور؛ فهو يطلق عليه أيضًا:
سمك الجروبير العربي.
سمك المناني.
وبسبب قيمته العالية وطعمه الرائع نجد أن كافة الصيادين يسعون لإصطياده، ونجده ينمو في:
- الفهد المرجاني.
- هامور الفهد.
- السلمون المرقط.
تتلون تلك السمكة الجميلة باللون الأحمر الجذاب بالإضافة إلى الطعم اللذيذ ويعد الناجل من أشهر الأسماك بالبحر الأحمر. وأما عن طريقة تحضيره فيمكن شويه على سبيل المثال أو قليه وينصح الأطباء بتناوله للاستفادة من فوائده الصحية.يُطلق على ذلك النوع في مصر اسم الوقار وفي مناطق أخرى يسمى الهامور الغامق، ونجده أنه:
وبالعودة إلى خمسينيات القرن الماضي نجد أن الوقار كان منتشرًا ووفيرًا على طول الساحل بجنوب المغرب.
نجد أن الكثير من الأشخاص يميلون لتناول سمك القاروص؛ وذلك لأنه يوفر لك الآتي:
أسماك الهامور من أكثر الأسماك انتشارًا في الوطن العربي ومصر حيث أنه كثير التواجد في البحر الأحمر. يمكن تناول الهامور بأكثر من طريقة سواء مشوي أو مقلي على سبيل المثال وفي الحالتين له طعم رائع، ذلك بالإضافة إلى ما يتضمنه من الأحماض الدهنية أوميغا 3 الهام في:
بالإضافة إلى أنه يسمى الهامور؛ فهو يطلق عليه أيضًا:
وبسبب قيمته العالية وطعمه الرائع نجد أن كافة الصيادين يسعون لإصطياده، ونجده ينمو في: