المكونات:

• لكل كيلو من المشمش الطازج كوب ونصف من الماء.
• في وصفتنا سنحتاج (4 كيلو مشمش طازج، 6 كوب ماء، نصف كيلو سكر).
• ملعقتين زيت زيتون.
• ورق ألومنيوم.
• ورق تغليف بلاستيك.

طريقة التحضير:

• نقوم بغسل المشمش جيداً وازالة البذر منه وتقطيعه الي نصفين.
• في قدر علي النار نضيف (المشمش المقطع، السكر، الماء) علي نار متوسطة حتي تمام تجانس المكونات وذوبان السكر.
• نتركه لمدة نصف ساعة أو أكثر علي النار، ثم نطفيء النار ونتركه يبرد قليلاً.
• نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونضرب المكونات جيداً حتي تمتزج جيداً ويذوب المشمش تماماً.
• في صواني ملفوفه بورق ألومنيوم ندهنها بزيت زيتون ونصب الخليط عليها بحيث يكون سمكه نصف سم تقريباً.
• ثم نضع فوقه ورق ألومنيوم مدهون بزيت الزيتون من الداخل أيضاً ونغلف الصينية جيداً.
• نضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل.
• وفي اليوم التالي نخرج قمر الدين من الصينية ونضعه في ورق التغليف البلاستيك والتخزين حسب الرغبة.