عصير البنجر من العصائر الطبيعية الغنية بالحديد التي تعزز من تكوين كرات الدم الحمراء بالجسم لذلك تناولك كوبًا واحدًًا من عصير البنجر يوميًا يقلل من إصابتك بفقر الدم. يتميز هذا المشروب بدوره الهام في تقوية جهاز المناعة لمقاومة الفيروسات والأمراض ونزلات البرد والانفلونزا. طريقة إعداد عصير البنجر:

• اغسلي ثمرة البنجر ثم تقطيعها إلى قطع متوسطة.
• ضع كوبان من الماء في وعاء على النار مع إضافة قطع البنجر حتى يتم سلق البنجر تمامًا.
• ضع البنجر المسلوق بالخلاط مع ماء سلقه وملعقة من السكر ثم الخلط جيدًا.
• احرص على تناول كوبًا من البنجر يوميًا.