من قديم الأزل والناس يروجون للثوم وفوائده الصحية وكونه يمتلك القدرة في معالجة الكوليسترول المرتفع والأمراض القلبية والإنفلونزا ونزلات البرد. ولنتحرى الدقة في حديثنا كان يجب علينا ذكر أن فوائده الصحية متجذرة بشكل رئيسي في مركب الأليسين. وذلك المركب الهام يتم إطلاقه عند سحق أو تقطيع الثوم وهو له دور كبير في تدعيم وتعزيز الجهاز المناعي. ويقوم بذلك بالمشاركة مع محتوى الثوم من مضادات أكسدة الضرورية لمحاربة العدوى وبمعنى آخر دعم الجهاز المناعي.