طبق أرز البيلاف باللحم من الأطباق المشهورة جداً ليس بتركيا فقط . بل يوجد في أمريكا و أسيا و الهند و بعد دول افريقية . فهذا الطبق من أشهي الاطباق المشهورة أيضاً في القوقاز و البلقان . و من الأطباق السهل تحضيرها و توجد في جميع المطاعم كما انها تشتهر في العزومات . و تتميز بالطعم الشهي و الرائحة اللذيذة.

يتكون هذا الطبق من ( أرز – لحم ضاني – الطماطم – صلصلة الياغورت).