هو طبق ياباني ساخن من أفضل 10 اكلات يابانية، يتكون من شرائح اللحم والخضروات المغلية في الماء. كما يمكن تقدمه مع صلصات الغمس. يعود تسمية الطبق إلى النغمة الصوتية المستمدة من صوت المحدث عند غمس اللحم وتقليب المكونات في المرق الحار. شابو شابو أعواد من لحم البقر  الشهي مضاف إليها مرق ساخن ويقدم في أوانى من الخزف بشكل ساحر. يتم طهي هذا النوع من الطعام قطعة قطعة على طاولة العشاء. يعتبر طبق شابو شابو هو أكثر لذة وأقل حلاوة أكلت السوكي ياكي المشهورة.