أم علي وطبعاً اغلبيتنا عارفين ليه إتسمت بالاسم دا وأنها تنسب الي زوجه عز الدين أيبك أول سلاطين المماليك الاولي وهي أم إبنٌه علي الذي طلقها وتزوج من شجره الدر وعندما قامت بقتله فأصبح ابنها علي عز الدين أيبك سلطاناً فإحتفلت بهذه المناسبه وقامت بصنع اطباق من الدقيق والسكر والمكسرات اشتهرت بإسم أم علي ،فأصبح من أشهر الاطباق في الدول العربيه وتقدم ساخناً ، واشتهرت بالعراق بإسم الخميعه وفي السودان بفته اللبن واشتهرت في المملكه العربيه السعوديه أيضاً تقدم في الحفلات والمناسبات .

سعراتها الحراريه عاليه جداً ولكنها ستظل من اشهر الحلويات المصرية علي قلوبنا خاصاً في الشتاء .