يعد الأرز البني من الكربوهيدرات الصحية فهو يُعد بديل للأرز الأبيض العادى . فيحتوى الأرز البني على العديد من المعادن المفيدة والمغذية والتى منها المغنسيوم والكالسيوم وغيرها من المعادن والتى تتواجد فى الارز الابيض بكميات قليلة جدا او قد لا تكون موجودة من الاساس. بالاضافة الى ذلك فإن الارز البني يعد من اهم المصادر التى تحتوى على الياف وحمض الفوليك . وسعراته الحرارية اقل من الارز الابيض كذلك الكربوهيدرات . لذلك فهو من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الصحية والتى ينصح بها عند اتباع اى نظام غذائي. لأن له العديد من الفوائد والتى منها :

• المساعدة على انقاص الوزن .
• خفض مستوى الكوليسترول فى الدم .
• العلاج من مرض السكرى .

يحتوي كل 100 جرام من الأرز البني علي 111 سعرة حرارية.