يعود دور الأرز فيكونه معالج لمشكلة الإسهال إلى أنه أحد الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات وهو سهل الهضم. والأهم من ذلك أنه أحد الأغذية الرابطة أي يساعدك في المحافظة على تماسك البراز خلال مدة الإصابة بالإسهال. وعليك ألا تتناوله مضافًا له دهون أو توابل، فقط يمكنك طهيه في مرق الدجاج لمذاق أفضل بدون ضرر.