دمج بعض الأفوكادو في البيض المخفوق يمكنه إضفاء لمسة مميزة على طبق الصباح المعتاد. فهو أحد أفضل 10 طرق تناول الأفوكادو. يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة عن طريق وضع مكعبات الافوكادو إلى البيض أثناء طهيه في المقلاة. ولكن يجب التأكد من القيام بذلك عندما يقترب البيض من النضج أو يكون في منتصف الطريق وذلك لتجنب حرق الافوكادو وعليك الإستمرار في طهيه حتى يصبح الافوكادو دافئًا. إذا كنت من من يفضلون الافوكادو بارد، قم بإضافته بعد طهي البيض وإزالته من الموقد.