الاسبريسو عالم واسع وهو يعتبر المفتاح لبداية عالم الباريستا لأن لحبوب القهوة أنواع مختلفة ودرجات تحميص وطحن مختلفة. وطرق تحضير الاسبريسو هي : النقع طوال الليل، التقطير، التحضير بماكينة الاسبريسو،أو التحضير بالاناء المخصص للاسبريسو وهو ما يعرف بال “mocha pot”. والاسبريسو يمكن أن يشرب وحده بدون أي إضافات أو بإضافة الحليب المبخر إليه بنسب معينة ليصبح كابتشينو أو لاتيه، أو بإضافة الحليب المكثف إليه ليصبح “سبانيش لاتيه”، أو بإضافة رغوة الحليب فقط ليكون “ميكاتو”. ويمكن أن يُشرب باردا أو ساخنا كذلك يمكنك الإختيار بين أنواع الاسبريسو المختلفة واختيار الطعم المفضل لك من بينها.