المكونات

• فلفل رومي مقطع صغير، مع شرائح الطماطم.
•  سبع حبات باذنجان.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• فلفل أسود وبهارات وملح ودبس رمان وملعقة من الخل.
•  صلصة طماطم.

طريقة التحضير

•  نقوم بتتبيل الباذنجان بالملح والفلفل الأسود قبل القلي.
• يقلى الباذنجان في الزيت لنحصل على اللون الذهبي.
• نضيف الطماطم مع البهارات على النار وكوب من الماء لتكوين الصلصة.
• تتبل اللحم بالبهارات وتشكل أقراص، ثم يتم رص الأقراص فوق الباذنجان بشكل مميز في صينية في الفرن حتى ينضج.
•   يتم التزيين بعد ذلك بالبقدونس والنعناع، ومن ثم تقديمها.