البانزيروتي أحد الأكلات الإيطاليه المشهوره، و التي تتميز بالبساطه في التحضير و الطعم الشهي الذي لا يقاوم. كما تنتشر هذه المعجنات في شوارع ايطالينا و فنادقها و مطاعمها حيث أنها وجبه مميزه في المطبخ الإيطالي.

المكونات:

• ربع كيلو من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زيت، أو زيت زيتون.
• 8 جرام خميره.
• نصف كوب من الماء الدافيء.
• 1 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة صغيره عسل.
• الحشو( ربع كيو جبن موتزريلا، طماطم(مهروسه)، ريحان).
• زيت تحمير

طريقة التحضير:

• أولاً نضع الخميره في الماء الفاتر و العسل مع التقليب و نتركهم جانباً.
• في وعاء نضع الدقيق ثم الملح و نقوم بصب الخميره عليه قطرات و اذا احتاجت العجين الي الماء نقوم بتزويد حتي تصب متماسكة و طرية.
• و أخيراً نضع الزيت و نتركها ترتاح حتي 3 ساعات.
• ثم نخرج العجين و نقوم بفردها و تقطيعها علي شكل دوائر.
• نقوم بمسك كل دائرة و نحشيها بالموتزريلا و الطماطم و الريحان و نغلقها جيداً ثم نقوم بتحميرها في زيت ساخن.
• و تكرر الخطوه حتي انتهاء العجين.