البروكلي

يمثل صنف من الخضروات التي يطلق عليها “صليبية” مثل الملفوف والجرجير، ويعرف على أنه صنف خارق غذائيًا بسبب محتواه العالي القيمة:

يخفض من مخاطر السمنة واكتساب سعرات ترفع الوزن. وكذلك من مخاطر السكري والأمراض القلبية وشتى الأمراض التي يترتب عليها الوفاة.
يتركب بنسبة بالغة من الجلاكوسينولات، التي تدعم الكبد على تصنيع وإفراز المزيد من الإنزيمات التي تساعده على تأدية شتى وظائفه بكفاءة.
بالتالي يتخلص الكبد بنفسه من الدهون المتكدسة بداخله، وينبي جدار حماية من الإتلاف والتليف.
يستهلك بعد طبخه بالبخار، وليس السلق أو القلي. حيث أن هذا الأسلوب من الطبخ يحافظ على محتوياته النافعة للكبد وللأعضاء الأخرى بصورة عامة.