تعد البطاطا المسلوقة من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان فهي تساعد على تقليل الالتهاب لما فيها من مضادات للالتهابات وبالتالي تعالج تقرحات المعدة. كما أنها قليلة الألياف وتحتوي على كمية عالية من النشويات لذا فهي تساعد في علاج الإسهال على عكس الخضروات التي بها ألياف كثيرة تزيد من حالة الإسهال. وكذلك تحتوي على كمية عالية من البوتاسيوم والمعادن لتعويض الجسم ما فقده بسبب الإسهال. مع التنويه أن القشرة الخاصة البطاطا تحتوي على العديد من الألياف لذا يجب تقشيرها عند أكلها لعلاج الإسهال. يمكنك تحضير البطاطا بالطريقة التالية:-

• اغسلي البطاطا ثم ضعيها في صينية.
• ضع كمية من الماء والقليل من السكر.
• تغطية الحلة ونتركها حتى تنضج على نار هادئة.
• تقشير البطاطا وأكلها بدون إضافات وهو الأفضل للاستفادة من كل العناصر المغذية.