البنجر و فوائده العظيمه سواء تناوله كعصير او مقطع في السلطه و علي الطعام ، يحتوي البنجر علي (فيتامين أ ، بي ، سي – حديد – بوتاسيوم – ماغنيسيوم – بروتين – مضادات للأكسده ) ، ينصح الأطباء دائماً للأشخاص الذين يعانون من النسيان بتناول مشروب البنجر الصحي لتقويه المناعه و الذاكره و تحسين مستوي الذكاء ،كما يساعد البنجر علي تنشيط الدوره الدمويه و وصول الدم الي المخ و زياده تدفق الاكسجين في جلايا الجسم لذك يقي من مرض الزهايمر و يقوي الذاكره ، يحتوي البنجر علي النترات التي توسع الاوعيه الدمويه فبالتالي تقوي الذاكره بشكل كبير جداً .

زيادة نشاط الدماغ ، زيادة مناعه الجسم ، تقويه الذاكره وزيادة التركيز يقوم بذلك كوب عصير من البنجر الصحي .