يعتبر البيض من الأطعمة التي تحتوي على البروتين بشكل أساسي، فهو من الأغذية التي تحتوي على نسبة عالية للغاية من البروتين خاصة بياض البيض. يحتوي البيض أيضا على الكثير من المغذيات الطبيعية كالمعادن والدهون وبالتالي فهو مفيد للغاية لصحة الجسم بشكل عام. البروتين الموجود في البيض مناسب للغاية للأشخاص التي تعاني من مشكلات تجاه اللحوم أو عدم الرغبة في تناولها. لذلك يكون هو الطعام البديل الأكثر مناسبة. على الرغم من احتواء البيض على كمية كبيرة من الكوليسترول المتواجد في صفار البيضة إلا أنه المصدر المثالي للبروتين.

نسبة البروتين المتواجدة في كل 100 جرام من البيض هي 13 جرام.