لا شك أن البيض هو من أكثر الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية. كما أنه غذاء عجيب يمكن استخدامه لإعداد الكثير من الأطباق الصحية على جميع الوجبات. حيث أن البيض يحتوي كمية رائعة من البروتين مما يزيد الشعور بالشبع فترات طويلة. لذلك فهو من أفضل 10 أفكار عشاء خفيف على المعدة. وللقيام بتحضير وجبة عشاء خفيفة ولذيذة يمكن استخدام البيض لإعداد سلطة غنية بالخضراوات. أو يمكن إعداد البيض بالبندورة وذلك ما يسمى في بلاد كثيرة شكشوكة . ولكن على شرط استخدام زيت الزيتون وليس أي نوع دهن آخر.