من أكثر الأسباب التي تؤدي إلى ضعف الذاكرة هو نقص فيتامين D من الجسم، فهو الأهم لزيادة القدرة المعرفية. يعمل البيض على تزويد الجسم بفيتامين D بشكل طبيعي للغاية وبالتالي يعزز من القدرات المعرفية لدى الفرد. يساهم البيض بهذه الطريقة في تقوية الذاكرة لذلك يجب  أن يتم تناول البيض بشكل مستمر و بالطريقة الصحيحة. من الأفضل أن يتم تناول بيضتين في كل صباح للعمل على تقوية الذاكرة والمهارات المعرفية لدى الفرد. يعمل البيض أيضا على توازن مستويات الكالسيوم في الجسم مما يساعد على زيادة القدرة على التركيز. يحتوي صفار البيض على عدد من العناصر الغذائية التي تفيد في زيادة نشاط المخ خاصة لدى الأطفال.