التفاح

القيمة النافعة من التفاح تكمن في قشرته، لذا يقتضي استهلاكه بالقشرة:

يتضمن في محتواه على مركبات نباتية منها البوليفينول، هذه المادة تقوم بإبطاء سرعة هضم مأكولات الكربوهيدرات وتنقص مستويات الجلوكوز.
أيضًا هذه المادة تنشط عضو البنكرياس على تصنيع الأنسولين، كما تنشط خلايا الدم على امتصاص الجلوكوز.
كما يتضمن قدر من الألياف يقوم بإبطاء امتصاص الجلوكوز بالدم، مما يردع التزايد المفاجئ في السكر.
يقتضي استهلاك شرائح منه دون تقشير بين الوجبات في سلطة الفواكه، أو سناك بمفرده، أو استهلاك العصير منه.