التوت  يحتوي على مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية مثل الفلافونويد ، الانثوسيانين ، الفلافانول ،حيث يقوم الأنثوسيانين بتميز التوت بألوانه المختلفة ،كما أنه يفيد الجسم والعقل. يساعد تناول فاكهة التوت على الإدراك بدرجة بدرجة أكبر كما انا يساعد على سرعة الفهم ، والحفظ  لذا فهو من أفضل 10 فواكه تساعد على التركيز والحفظ. كما أن التوت يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلايا المخ من التلف ، حيث أثبتت بعض من الدراسات أن تناول التوت بصورة مستمره يعمل على  تحسن  قيام المخ بوظائفه بصورة صحيحة  مع ملاحظة تحسناً واضحاً في الذاكرة ، كما أن التوت يعمل علي القيام بتنشيط العقل والذاكرة لدى كبار السن المعرضين لخطر الإصابة بمرض الزهايمر، وأيضا الأمراض العقلية الناتجة عن التقدم في العمر.