يعد الثريد من أشهر و أفضل 10 أكلات سعوديه و تُسمي “التشريب” أو “الفتة” في بعض المناطق . و هي من الأكلات المميزة برائحتها و طعمها كما يعود تاريخ الثريد الي أيام الجاهلية أيام الرسول عليه أفضل الصلاة و السلام .و ذُكر الثريد في العديد من الأحاديث الشريفه حيث عن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال‏:‏ دعا رسول الله -صلى الله عليه وسلم- بالبركة في الثريد والسحور‏، ‏ حيث قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (السحور بركة والثريد بركة والجماعة بركة) .

مكونات الثريد :-

• 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات .
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم .
• 2 كوب عصير الطماطم .
• فلفل حار .
• التوابل :- نصف ملعقة من كلاً من ( زنجبيل – هيل مطحون – فلفل أسود – شطة – كركم – بهارات مشكلة – ملح ) .
• 4 فصوص ثوم .
• 2 حبة بصل .
• زيت ذرة أو زيت زيتون .
• لحم غنم مقطعة .
• خبز و يفضل خبز رقاق .
• عود قرفه .
• عود قرنفل .

طريقة تحضير الثريد :-

• نقوم أولاً بتتبيل لحم الغنم المقطعة بجميع التوابل و البهارات الموجودة في المكونات ، و نتركها لمدة ربع ساعة .
• في طاسة علي النار نسكب الزيت و البصل المقطع الي شرائح حتي يأخذ اللون الذهبي الخفيف .
• نضيف الي البصل شرائح الفلفل الحار و الثوم و معجون الطماطم و نقلب جيداً .
• ثم نضيف اللحم المتبل و معه عصير الطماطم و كوب من الماء و القرفه و القرنفل و نترك اللحم لمدة ساعة أو ساعة و نصف .
• قبل تسوية اللحم بربع ساعه نضيف حبة البطاطس المقطعة مكعبات .
• في طبق التقديم نضيف خبز الرقاق و عليه الثريد و يقدم ساخناً .