يعد الجريش من أفضل 10 أكلات سعوديه المعروفة منذ القدم و خاصةً في المنطقة الشمالية و الوسطي من السعودية . يشتهر الجريش في العديد من الأراضي العربية الأخري مثل (فلسطين – الأردن – سوريا- العراق) ، كما يشتهر بتقديمه في الولائم و المناسبات الكبيرة و الأفراح . فهو عبارة عن قمح مجروش أي مطحون طحناً خشناً ليس ناعماً و هو معروف بالقمح اللقيمي .

مكونات الجريش :-

• 2 كوب من الجريش .
• دجاج مقطع قطع صغيرة أو لحم حسب الرغبه .
• 1 بصلة مفرومة .
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن .
• 2 كوب من اللبن الرايب أو أكثر حسب حجم الكوب .
• ملعقة عصير ليمون .
• التوابل :- نص ملعقة من ( الكمون – الملح – الفلفل الأسود – فلفل حار ).

طريقة تحضير الجريش :-

• نقوم بتشويح البصل مع الزبدة حتي تمام الذوبان .
• ثم نضيف صدور الدجاج المقطعة مع الجريش و الاستمرار في التقليب .
• نقوم باضافة الماء و نتركهم لمدة ساعة و نصف تقريباً حتي تمام النضج ، كل كوب من الجريش يحتاج الي كوب من الماء .
• ثم نضيف البهارات جميعها مع اللبن الرايب و نقلب المكونات جيداً و نتركها لمدة ربع ساعه .
• للتزين :- يحمر بصل مع الزيت حتي يصبح لونه بني فاتح و يزين به طبق الجريش مع الزبيب .