• هذا النوع من الخبز يعتمد في الأساس على البكتيريا والخميرة بشكل طبيعي حتى يرتفع.
• يعمل على تسهيل عملية الهضم مقارنًة بأنواع الخبز الأخرى، حيث يحتوي على البكتيريا الصحية مثل البروبيوتيك التي تعمل على تحسين صحة الأمعاء.
• كذلك يعمل على ضبط نسبة السكر في الدم، لذا يعتبر الخيار الأمثل لمرضى السكر.

طريقة التحضير

• يمكنك إضافة 5 أكواب من الدقيق إلى ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ملعقة كبيرة ملح، بالإضافة إلى كوبان ونصف من الماء.
• يتم خلط المكونات مع بعضها البعض حتى تحصل على عجينة لينة، ثم يتم تركها حتى تختمر لمدة 4 ساعات.
• يتم تقسيم العجينة إلى كرات ثم فردها وخبزها لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 500 فهرنهايت.