الخضراوات الورقية (الخس – الجرجير – السبانخ – الملوخية – أوراق الشمندر الخضراء – الكرنب الاخضر) ، و غيرهم من الاطعمة المفيدة جداً للجسم بشكل عام . فبالاضافة الي فوائدة للجسم و الجهاز الهضمي . فهم مصدر غني بالكالسيوم و الحديد و المغنسيوم و البوتاسيوم و المعادن الاخري . ينصح بتناول الخضار الورقي يومياً سواء نيء او مطبوخ ، او طبق سلطة به خضار . و ذلك لما يقدمة للجسم من فوائد مهمه للعظام و للاسنان و البشرة و الشعر و ترطيب الجلد و انتعاش المخ و الاعصاب .

الخضراوات الورقية مصدر مميز بالكالسيوم .