من أشهر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية للغاية من البروتين صدور الدجاج المحلي من الجلود بشكل نهائي. تعتبر صدور الدجاج من الأطعمة التي يمكن أن يتم إعدادها بأكثر من طريقة وتكون هي المكون الأساسي في الطعام. يمكن اعداد صدور الدجاج بطريقة الشوي التي تعد من أفضل الطرق وأكثرها فائدة وصحة للأفراد. وبذلك نتخلص تماماً من أي نسبة من الدهون يمكن أن توجد داخل الطعام. تعتبر صدور الدجاج من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال خاصة عندما يتم إعدادها مع المعكرونة وبذلك نحصل على نسبة البروتين التي يحتاجها جسم الطفل للنمو بشكل صحيح. تحتوي صدور الدجاج على نسبة من السعرات الحرارية متوسطة وذلك لأن النسبة الأكبر منها تكمن في البروتين. يحتوي صدر الدجاجة الواحد على 284 سعر حراري.

نسبة البروتين المتواجدة في كل 100 جرام من صدور الدجاج هي 54 جرام .