الزنجبيل من الأعشاب الصحية الغنية بمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للإلتهابات، فهو عشبة صحية تشفي وتعالج من العديد من الأمراض. يساعد الزنجبيل على تقليل مستوى السكر في الدم أي تقليل السكر التراكمي لمرضى السكر. وهو من الأعشاب الصحية التي تمنع حدوث انتكاسه لمرضي السكري.