السامبوسا الهندية

8 نوفمبر 2023
admin

تعد السامبوسا الهندية من أطيب المعجنات الهندية اللذيذة وهي منتشرة في جميع البلاد العربية وذلك لجمال مذاقها ولأنها تختلف عن السامبوسا التقليدية. المكونات:

كوبين من الدقيق.
خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ثلاث حبات من البطاطس المهروسة.
ثلاث بصلات مقطعة.
أربع فصوص من الثوم المهروس.
حبتين من الفلفل الحار.
نصف كوب من البازلاء.
ملعقة من الزنجبيل و الكزبرة.
قليل من الملح.
ملعقة من الكاري.

طريقة التحضير:

يتم أولاً إحضار عجينة السامبوسا من خلال إحضار وعاء ونضع فيه الدقيق والقليل من الماء مع زيت الزيتون والملح ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
ثم نغطي الوعاء جيداً ونتركه لمدة ربع ساعة.
ثم نقوم بتحضير حشوة السامبوسا فسوف نقوم أولاً بتسخين الزيت جيداً ونضع عليه الثوم والبصل و الفلفل والبطاطس والزنجبيل والبازلاء ونمزجهم جيداً لمدة خمس دقائق.
نضع الكزبرة على الخليط ونضع عليهم الكاري والملح ونحركهم ثم نرفعهمعنالنار.
عندما يبرد الخليط نقوم بتشكيل العجين على شكل دوائر ونقوم بحشيها بحشوة السامبوسا ثم نقوم بغلق الأطراف على شكل مثلث.
ثم نقوم بقلي السامبوسا على نار عالية إلى أن تأخذ اللون الذهبي ثم نرفعها من النار.