الشاي الأخضر يحتوي على هرمون الثيانين، له فاعلية كبيرة في خفض مستوى هرمون الكورتيزول في الدم، حيث انه يعمل على تحفيز هرمونات السعادة أي هرمون السيروتونين والدوبامين. كما يعمل على خفض التوتر وتحسين الحالة المزاجية وبالتالي تحسين عمل الغدة الكظرية المسؤولة عن إنتاج هرمون الكورتيزول في الدم. لذلك فهو من أفضل 10 أعشاب تقلل إفراز هرمون الكورتيزول.