يعد الشوفان من الأطعمة الصحية الموجودة . فهو غني بالألياف الغذائية كما انه يحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، وبه الياف قابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان . حيث ان هذه الالياف لها دور هام فى المحافظة على نسبة السكر والكوليسترول فى الدم ، وينصح جميع الاطباء بتناول الشوفان فى اى نظام غذائى فيحتوى :

• كل 100 جم من الشوفان على 10.1 جم من الالياف الغذائية .