من المعروف أن الشوفان من أكثر أنواع الحبوب التي تحتوي على البروتين بشكل أساسي فهو الأقرب للقمح من حيث كمية البروتين المتواجدة داخله. يحتوي الشوفان أيضا على العديد من العناصر الغذائية مثال على ذلك المغنيسيوم والمنجنيز وهي لازمة لنمو الجسم بشكل صحي. يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف وذلك ما يجعله صحي للغاية للجهاز الهضمي. السعرات الحرارية المتواجدة في الشوفان هي 307 سعر حراري وهي النسبة المتواجدة في كوب واحد من الشوفان.

نسبة البروتين المتواجدة في كل 100 جرام من الشوفان هي 13.15 جرام.