يحتوي الشوفان على الألياف القابلة للذوبان لذلك له فيعتبر من أفضل 10 أكلات لعلاج الإسهال للكبار. يمكن استعمال الشوفان في صنع الكيك أو البسكويت أو تناوله في وجبة الإفطار بتسويته مع التفاح واللبن. طريقة عمل شوفان بالخضار:-

• تشويح بصلة صغيرة في الزيت حتى يذبل ثم يوضع الثوم.
• ثم تشوح قطع الجزر والكوسا لمدة ثلاث دقائق.
• أضف اللبن ومن ثم الشوفان.
• ثم تضاف البهارات .