الطماطم من الأطعمة الشهية التي تساعد تحسين الحالة الادراكية والنفسية للإنسان. تحتوي الطماطم على العديد من مضادات الأكسدة ومركبات هامة مثل مركب اللايكوبين وهو الذي يمنحها اللون الأحمر اللامع المريح للنفس. بالإضافة إلى أن هذا المركب يمتلك خصائص مضادة ومحاربة للإكتئاب والقلق والحزن. لذلك تعتبر الطماطم من الأطعمة التي تساعد على إفراز هرمون السعادة وتحسين الحالة المزاجية للشخص.