تحتوي الطماطم كالكثير من الخضروات والفواكه الأخرى على مضادات أكسدة قوية يطلق عليها اللايكوبين، وقد أثبتت الدراسات إلى فوائد متعددة للنظام الغذائي الغني بمضادات الليكوبين، وهي كالآتي:

• تحد من فرص الإصابة بمرض سرطان البروستاتا.
• يخفف من معدل تلف الخلايا، وأيضًا يبطيء من إنتاج الخلايا السرطانية.
• أهم مضادات الأكسدة بمعنى آخر يحمي الخلايا من أن تتلف.