المكسرات من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية للغاية من البروتين وذلك لكونه المكون الرئيسي لها وبالأخص الفستق. الفستق يحتوي على نسبة كبيرة للغاية من البروتين وذلك عند تناوله مباشرة بدون إضافته لأي حلويات أو أطعمة أخرى.

نسبة البروتين المتواجدة في كل 100 جرام من الفستق هي 20 جرام.