يظن البعض أن القهوة ما هي إلا مشروب منبه أي يعمل على تعزيز الشعور باليقظة، ولكنها أيضًا لها فضل كبير على الأعصاب والعضلات. فنجد أن لها قدرة هائلة على تعزيز القدرة الاستيعابية للدماغ لمعالجة المعلومات، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة. مما جعلها داعم كبير لصحة الدماغ حيث تحد من مخاطر الإصابة بمرض باركنسون ومرض الزهايمر وحالات السكتة الدماغية.